Aujourd’hui, le printemps a carrément pointé le bout de son nez !
Sauf si vous vivez sur la côte Est. Dans ce cas, je m’excuse.
Les jonquilles, les applaudissements et les cris des supporters de basket-ball, les cerfs-volants et, enfin, les glaces dans le parc !
Quelle différence un jour fait-il ?
Remontez jusqu’à vendredi dernier (cette semaine a été d’une lenteur bienvenue et n’a étonnamment pas filé à toute allure), lorsque j’ai dévalé les pistes de Solitude Ski Resort à la manière de Suzy Chaffe avec quelques autres représentants des médias et mes amies Kelley, Paula et Valerie.
Puis, samedi, à 20 minutes de route et 4 000 mètres de dénivelé, j’ai profité d’une température de plus de 70 degrés dans mon débardeur, nettoyant les restes de l’hiver dans le jardin pendant que Smudge dansait, impatient de planter les fleurs que nous n’avons pas encore achetées, MAINTENANT.
Dimanche, nous sommes retournés à la montagne à Deer Valley pour ce qui est probablement notre dernière journée de ski de l’année (insérer un émoji triste ici), puis nous sommes retournés à la propriété pour prendre les chiens pour une randonnée le long de nos collines de roches rouges, tout en nous demandant pourquoi nous ne sommes pas allés jouer au golf à la place.
L’Utah est fou de cette façon. Et je l’adore.
Mais cette journée à Solitude. C’était le summum du ski de printemps.
De la neige durcie le matin qui s’est transformée en purée de pommes de terre l’après-midi. Dans mon monde, tout est lié d’une manière ou d’une autre à la nourriture.
Après une journée d’activités en plein air, nous avons convergé vers le Honeycomb Grill de Solitude. Le présent est la terrasse en pierre où vous souhaitez passer l’après-midi avec un verre de vin, quelques applications et regarder le monde passer.
J’ai grignoté du fritto misto, bu une margarita jalapeño à la mûre, partagé une salade avec Kelley (avec des betteraves rôties pour moi) et savouré une D Pizza garnie de roquette et de prosciutto.
Cette recette de pizza, mes amis, viendra bientôt vous faire vibrer sur le blog.
D’ici là, plongeons dans les « Friday Faves » !
CECI ! CECI ! THIS ! va être mon obsession de printemps pour les accros de la télé. DVR, préparez-vous.
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Cette fritatta avec deux de mes légumes de printemps préférés. Première tranche. Trancher deux. Terminé.
Avez-vous déjà préparé une pizza avec une croûte de chou-fleur ? Parce que nous avons tous besoin d’un peu plus de légumes.
Miso adore cette salade de chou frisé.
Ce plat de poisson semble incroyablement parfait pour le premier jour du printemps.
Nous avons dîné dans ce restaurant taïwanais/chinois/thaïlandais à SLC et comme vous pouvez le voir, nous n’avons pas du tout aimé. A ce propos, pourquoi avez-vous toujours faim après avoir mangé chinois ?
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Et pour ma terrasse, j’ai presque convaincu mon mari que nous en avions besoin.
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Salade d’orange sanguine et de fenouil
Comme les illustrations de cette photo sont mignonnes. Heureux, heureux, heureux de manger de la salade toute la journée.
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Orzo de quinoa avec asperges et vinaigrette au citron confit
Citrons en conserve. Asperges. Si frais et si printanier.
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Confiture de mûres et de citron
L’huile essentielle de citron donne du piquant à cette confiture.
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Passez tous un bon week-end, sortez, profitez du printemps et cuisinez quelque chose de bon.