Cette recette de salade classique comprend de la laitue iceberg, des tomates, du bacon émietté, de la ciboulette et une vinaigrette au fromage bleu maison, crémeuse et facile à préparer, dont vous aurez envie encore et encore.
De quoi se compose une salade de quartier ?
Pour préparer la salade, vous aurez besoin de.. :
- Laitue iceberg. La laitue iceberg super fraîche, extra croquante et froide est indispensable dans cette salade.
- Bacon émietté. Je fais d’abord cuire le bacon, puis je le casse une fois refroidi pour garantir des bouchées croustillantes, mais aussi des bouchées grasses savoureuses.
- Tomates. Pour des tomates sucrées et juteuses tout au long de l’année, choisissez des tomates cerises ou des tomates raisin sucrées. Laissez-les entières ou faites-les jolies en les coupant en deux.
- Ciboulette. J’aime la saveur douce de l’oignon que la ciboulette apporte et qui n’alourdit pas la salade. De fines tranches d’oignon rouge ajoutent également du piquant.
- Fromage bleu frais. Bien sûr, il y a du fromage bleu dans la vinaigrette, mais quelques miettes de fromage bleu sur le dessus ajoutent un piquant supplémentaire.
Contenu de la vinaigrette au fromage bleu maison
Si vous voulez déguster une salade en quartiers vraiment spectaculaire, vous devez préparer votre propre vinaigrette au fromage bleu. Plus précisément, vous devez préparer la MEILLEURE vinaigrette au fromage bleu. Heureusement pour vous, je partage avec vous aujourd’hui ma vinaigrette au fromage bleu maison.
La vinaigrette au fromage bleu maison dépasse de loin tout ce que l’on peut trouver sur les étagères des magasins, même au rayon réfrigération, et a juste le bon mordant grâce à une pincée de vinaigre de vin rouge et un peu de babeurre.
Pour préparer la vinaigrette au fromage bleu maison, il vous faut
- crème aigre légère
- mayonnaise
- babeurre
- vinaigre de vin rouge
- Sauce Worcestershire
- sel d’ail
- poivre noir
- fromage bleu
- ciboulette
Comment préparer cette salade de quartier
Préparez d’abord la vinaigrette au fromage bleu. Apprendre à faire une vinaigrette au fromage bleu est aussi simple que de mélanger tous les ingrédients, de placer le mélange au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis de l’arroser sur votre salade en quartiers. Sérieusement, c’est tout !
Faire frire le bacon en bandes, puis le casser en petits morceaux. Je trouve que le bacon a moins tendance à brûler et qu’il est plus savoureux lorsqu’il est frit en bandes avant d’être découpé en morceaux de la taille d’une bouchée. Après la friture, égouttez le bacon sur du papier absorbant.
Couper l’iceberg en quartiers. Enlever les feuilles extérieures molles de la tête de laitue et la couper en deux, puis couper chaque moitié en quartiers.
Assemble your salad. Placer chaque quartier, côté coupé vers le haut, sur une assiette, arroser de vinaigrette au fromage bleu maison, garnir de miettes de bacon, parsemer de ciboulette et de morceaux de fromage bleu, puis ajouter quelques quartiers de tomate sur le dessus ou sur le côté. Ajoutez un peu plus de poivre noir et servez !
Conseils pour préparer la meilleure salade de quartier
- Je suis une adepte du fromage bleu en morceaux, mais si vous préférez le vôtre sans morceaux, il suffit d’écraser un peu plus les morceaux de fromage et le tour est joué.
- Vous pouvez toujours transformer cette recette de salade classique en plat principal en y ajoutant 3 onces de blanc de poulet rôti râpé ou du saumon grillé.
- Enfin, je réserve généralement quelques morceaux de fromage bleu particulièrement persillés pour en parsemer le dessus de la salade et quelques brins de ciboulette que je coupe en biais pour en parsemer le dessus. Un gros morceau de poivre noir fraîchement moulu est à mon avis indispensable.
Quelle est la durée de vie de la vinaigrette au fromage bleu ?
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer à l’avance une fournée de vinaigrette au fromage bleu maison et la garder à portée de main pour les salades de la semaine. La vinaigrette au fromage bleu se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur.
Puis-je ajouter d’autres garnitures à la salade ?
Bien sûr ! Mais dans ce cas, vous ne ferez pas une recette classique de salade en coin. (Ce serait une salade savoureuse, mais pas une salade classique).
Autres garnitures de salade en coin à essayer :
- Oignon rouge
- Fruits secs comme les canneberges ou les abricots
- Noix
- Morceaux d’oignons frits
- Œuf dur
- Remplacer le bacon par de la pancetta
Ce qui va avec la salade de quartier
Faites de cette soirée un dîner de steakhouse en accompagnant votre salade :
Autres recettes de salades à préparer
Ingrédients
- 1/4 de cuillère à café de sel d'ail
- 4 onces de fromage bleu (, (réserver quelques morceaux pour la garniture))
- 1 tasse de crème fraîche légère
- 1 tête de laitue iceberg (épépinée et débarrassée des feuilles extérieures molles)
- ½ tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 3 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- 3 ciboules ( émincées (réservez-en quelques-unes pour la garniture))
- 4 bandes de bacon (cuites, refroidies et émiettées)
- 3 cuillères à soupe de babeurre
- Sel Kasher et poivre noir fraîchement moulu
- 2 tasses de tomates cerises (coupées en deux ou en quartiers)
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol moyen et bien mélanger au fouet. Réfrigérer pendant au moins 20 minutes.
- Enlever les feuilles extérieures molles de la tête de laitue et la couper en deux, puis couper chaque moitié en quartiers.
- Placer chaque morceau sur une assiette, arroser de vinaigrette au fromage bleu, garnir de quelques miettes de bacon, saupoudrer de ciboulette et réserver les morceaux de fromage bleu avec des tranches de tomates.
- Saupoudrer encore une fois de poivre noir fraîchement moulu et servir.