Michelada. Cette bière mexicaine épicée, agrémentée de tomates et de jus de citron vert, est la boisson estivale par excellence !
Avez-vous déjà dégusté une Michelada ? Il s’agit d’une bière mexicaine mélangée à du jus de clamato, ou jus de tomate, du jus de citron vert, de la sauce piquante et des épices variées. Il existe de nombreuses façons de préparer cette boisson dans toute la région du Mexique et aux États-Unis. Pour clarifier les différents types de cocktails à la bière que vous verrez le plus souvent :
- Chelada : une boisson simple et non épicée à base de bière, de jus de citron vert et de sel.
- Michelada : boisson épicée à base de bière, de citron vert, de jus de tomate ou de Clamato et de sauce piquante.
Comment préparer une Michelada :
- Préparer le jus de clamato : uniquement s’il est fait maison ! Voici ma recette de jus de clamato. Je la recommande vivement, vous obtenez toute la saveur et aucun des ingrédients dont vous ne voulez pas.
- Préparer des mugs : frotter un quartier de citron vert sur le bord du verre et le tremper dans un mélange de gros sel et de Tajin, ou poudre de chili.
- Mélanger les jus et verser la bière.
- Goûter et ajuster . Si vous avez besoin de plus de sauce piquante, ajoutez-en. Vous voulez plus de jus de citron vert ? Ajoutez-en.
Ingrédients nécessaires :
- Sel de mer et Tajin : Le Tajin est un assaisonnement pour chili que l’on trouve dans la plupart des marchés. Il peut également être remplacé par de la poudre de chili. Le gros sel est préférable pour le bord des tasses.
- Jus de clamato : Il s’agit d’un mélange de jus de tomates et de palourdes, couramment utilisé dans les Micheladas et les cocktails de crevettes. Si nécessaire, vous pouvez le remplacer par du jus de tomate ordinaire.
- Chaux : Le jus de citron vert fraîchement pressé est le meilleur. Commencez par une petite quantité et ajoutez-en selon vos besoins.
- Sauce piquante : utilisez votre préférée ! Les Cholula, Tapatio ou Valentinas sont d’excellentes options.
- Sauce Worcestershire et sauce soja : Les deux ajoutent des saveurs savoureuses. Ajoutez-les à votre guise ou laissez-les de côté si vous préférez.
- Ours : Voici quelques suggestions d’utilisation :
- Corona Extra
- Modèle spécial
- Tecate
- Pacifique
Plus d’informations Variantes :
Là encore, il existe de nombreuses façons de préparer cette boisson. Il s’agit de trouver les quantités que VOUS préférez. Voici d’autres idées que j’ai vues utilisées pour préparer des Micheladas :
- Jus d’olive
- Chamoy (ajoute une note sucrée)
- Eau pétillante (remplacez la bière pour obtenir une Virgin Michelada !)
- Jus de citron (on peut utiliser du citron ou du citron vert, ou une combinaison des deux)
Plus de recettes de boissons :
- Margarita classique
- Paloma
- Mojito
- Margaritas aux fruits congelés
- Margarita à la mangue
Michelada - Cocktail mexicain épicé à base de bière
Michelada. Cette bière mexicaine épicée, agrémentée de tomates et de jus de citron vert, est la boisson estivale par excellence !
Temps de préparation
5M
Temps de cuisson
Temps total
5M
Ingrédients
- 1 (12 onces) de bière mexicaine
- 2 cuillères à café de tajine
- 4 gouttes de sauce worcestershire
- 4 gouttes de sauce piquante
- ¼ tasse de jus de citron vert ((commencer par 2 cuillères à soupe, ajouter selon les besoins))
- 1 cuillère à café de gros sel
- ½-¾ tasse de jus de clamate
Instructions
- Dans un bol ou sur une petite assiette, mélanger le sel et le tajin. Frotter le bord du verre avec un quartier de citron vert. Tremper le bord du verre dans le mélange de tajine.
- Ajouter des glaçons dans le verre.
- Verser le jus de citron vert, le jus de palourdes, la sauce piquante, le worcesterhire et la bière. Remuer pour mélanger. Goûter et ajuster si nécessaire.
Composição
Calories: 40kcal Glucides: 11g Protéines: 1g Lipides: 1g Graisses saturées: 1g Sodium: 2484mg Fibres: 1g Sucres: 6g Portion: 1 portion
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