Si vous vous demandez si la friteuse en vaut la peine et que vous hésitez à sauter le pas, cette liste de 15 recettes de friteuse prouve que cet appareil de cuisson est bien plus qu’une simple quantité d’air chaud permettant de préparer des aliments frits sans les graisses ajoutées.
Les meilleures recettes de friture à l’air libre
De temps en temps, de nouveaux appareils de cuisine sortent et promettent de nous faciliter la vie, mais ils ne sont utilisés que deux fois et rangés. Je constate que ce n’est pas le cas avec ma friteuse.
La friteuse est une excellente option pour tous ceux qui ont envie du croustillant des frites, des nuggets de poulet et des bâtonnets de mozzarella fondants et croustillants, mais qui veulent éviter la culpabilité et les calories dues à l’huile et aux graisses supplémentaires que l’on trouve dans les friteuses ou qui semblent malheureusement ne pas être à la hauteur lorsqu’elles sont cuites au four.
Mais il y a encore plus de raisons d’adopter la friteuse à air comprimé pour cuisiner sans huile.
Qu’est-ce qu’une friteuse ?
Les friteuses sont essentiellement des fours à convection de comptoir dotés d’un ventilateur qui fait circuler la chaleur à grande vitesse autour des aliments afin qu’ils croustillent et cuisent.
Les aliments sont placés dans un panier de cuisson. Il est préférable de l’utiliser pour la cuisson de petites quantités afin de ne pas encombrer les aliments.
Les meilleurs résultats sont également obtenus lors de la cuisson d’aliments frits de manière traditionnelle, sans pâte coulante ni enrobage liquide, et le nettoyage est plus facile dans une friteuse dotée d’un panier de cuisson antiadhésif.
La friteuse est-elle bonne pour la santé ?
Par rapport aux aliments frits à l’huile, la cuisson dans une friteuse à air est certainement plus saine que les aliments frits.
Mais limiter les friteuses à la cuisson des aliments habituellement frits à l’huile est une occasion manquée de cuisiner des aliments rapidement, facilement et sainement.
La friteuse permet également de cuisiner des aliments tels que du poisson grillé ou cuit au four, du poulet, des légumes et même des gâteaux et des muffins.
Les meilleures friteuses
Comme pour tous les appareils de cuisine qui commencent à être à la mode, les fabricants s’empressent de prendre le train en marche pour ne pas rater le coche. Il en va de même pour la friteuse. Il existe plusieurs modèles de friteuses et chacun semble avoir sa préférence.
Lorsque j’ai acheté ma friteuse il y a deux ans, j’ai consulté le site Consumer Reports pour obtenir des avis sur les friteuses. Après avoir cherché, j’ai opté pour la Power AirFryer XL, mieux notée. En 2019, elle est classée 6e sur la liste des évaluations.
Je suis satisfaite de la Power AirFryer XL pour sa circulation d’air qui permet une cuisson croustillante et son panier de cuisson d’une capacité de 5,3 litres, mais j’aurais aimé qu’elle soit équipée d’un plateau d’empilage ou d’une grille de cuisson comme la friteuse à air NuWave Brio 10 Quart. Ce que j’aime vraiment, c’est le panier antiadhésif qui facilite le nettoyage.
Voir les critiques des meilleures friteuses de 2019 de Consumer Reports ici.
15 recettes faciles pour la friteuse à air comprimé à essayer dès maintenant
Vous ne savez pas ce que vous pouvez cuisiner dans une friteuse ? Cette liste de 15 recettes pour friteuse montre à quel point il est facile de faire de n’importe quel jour un joyeux « jour de la friteuse », pour une façon plus saine et plus savoureuse de réfréner vos envies de friture. Et si vous pensez que les friteuses ne conviennent qu’aux aliments frits traditionnels, détrompez-vous.
1. Pizza à la friteuse
Poulet nature
La friteuse à air permet d’obtenir une croûte parfaitement croustillante en seulement 8 minutes, soit moins de temps qu’il n’en faut pour appeler un service de restauration.
2. frites de courgettes à la friteuse à air comprimé
Plats et accompagnements
Ces frites de courgettes en croûte de panko sont une façon plus légère d’obtenir votre dose de croquant sans lésiner sur la saveur, grâce à un aïoli de trempage piquant au citron et à l’estragon.
3. Saumon parfait à la friteuse
Noble Pig
Les friteuses ne sont pas réservées aux frites et aux chips. Avec cette recette facile à réaliser, vous pouvez cuisiner un saumon délicieusement juteux.
Ces filets feuilletés sont peut-être une alternative plus saine au classique, mais la friteuse les rend encore plus juteux, et la croûte de parmesan leur donne du croquant et de la saveur.
5. Choux de Bruxelles parfaits à la friteuse
Colle et paillettes
Obtenez une coquille croustillante et un intérieur tendre pour vos choux de Bruxelles, sans huile ! Abandonnez la corvée des poêles et du rôtissage pour cette méthode alternative facile.
6. Chips à l’ail et au parmesan pour friture à l’air libre
La cuisine végétalienne de Karissa
Également sans huile, ces chips sont l’ultime en-cas sans culpabilité. L’ail fraîchement écrasé et le parmesan végétalien les rendent compatibles avec les végétaliens !
7. Brocoli asiatique rôti à la friteuse
Alimentation Foi Fitness
Le croquant de la santé est dans le sac – et dans le panier de la friteuse – lorsque des légumes comme le brocoli sautent le four pour un croquant rapide et super croustillant dont vous aurez envie toute la semaine.
8. Poulet au parmesan dans la friteuse à air chaud
Skinnytaste
Qui pourrait dire non à ces escalopes croustillantes garnies de sauce tomate et de fromage fondu filandreux pour une version super saine d’un classique italien ?
9. Patate douce cuite à la friteuse
Les douceurs de Courtney
Une version sucrée du classique : cette pomme de terre crémeuse au four est rapide à préparer et se marie bien avec toutes vos garnitures préférées. Courtney suggère du sel, du beurre, du persil et de la cassonade (miam !).
10. Ailes de poulet au miel et à la sriracha à la friteuse
Histoires de cuisine de Karen
Ce glaçage sucré et épicé à la sauce au coq fera à coup sûr de ces ailes croustillantes votre nouveau favori pour la fête.
Oubliez le jeu de balle et préparez ces frites à l’ail de Gordon-Biersch à la maison en commençant par des frites surgelées agrémentées d’un filet d’ail et d’herbes aromatiques. Une vraie tuerie !
12. Recette de pépites de poulet à la friteuse
Croustillant Crémeux Sucré
Préparez ces nuggets à l’avance en moins de 10 minutes et congelez-les pour obtenir un en-cas pratique après l’école dont tout le monde raffolera.
13. Recette de maïs mexicain à la friteuse
Ajouter une pincée
Réalisez ce délicieux plat de maïs sucré favori de la rue directement chez vous. La friteuse fonctionne parfaitement à chaque étape, de la cuisson du maïs à la fonte du fromage et des ingrédients.
14. Lait de coco à l’huile d’olive
Deux manchons
Ce plat adapté au régime alimentaire utilise des zoodles et de la purée de chou-fleur pour créer les savoureuses et succulentes langoustines que vous connaissez et aimez.
15. Bâtonnets de mozzarella à la friteuse
Montrez-moi le Miam
Qui n’a pas envie de se lancer à corps perdu dans la confection des mozzarella les plus fromagées et de se sentir bien en les faisant frire en même temps ?
Que peut-on faire cuire d’autre dans une friteuse à air ?
Cette liste de recettes faciles à réaliser à la friteuse vous a ouvert l’appétit pour des aliments plus sains et plus croustillants ? Mon amie et auteure de best-sellers du NY Times, Gina Homolka, a écrit un livre de cuisine avec encore plus de recettes à faire dans votre friteuse. Pré-commandez votre exemplaire du Skinnytaste Air Fryer Cookbook : The 75 Best Healthy Recipes for Your Air Fryer (Les 75 meilleures recettes saines pour votre friteuse) pour 75 autres recettes saines, de l’apéritif au dessert, à réaliser dans n’importe quelle friteuse.
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