En ce qui concerne l’été américain, il n’y a rien de plus patriotique qu’une tarte.
Cette quintessence de la gourmandise américaine fait naître la nostalgie à chaque bouchée, évoquant des souvenirs de matchs de baseball, de pieds nus et de lucioles attrapées dans des bocaux en terre cuite. De nos jours, la tarte se décline sous de nombreuses formes : en barres et en milk-shakes, avec des croûtes de bretzel, de l’alcool et du caramel salé, des gousses de vanille et du caramel, etc. La variante la plus ambitieuse est peut-être le cherpumple – vous vous souvenez, ce dessert gênant avec une crise d’identité majeure, l’hybride gâteau/tarte ? Cela peut sembler être le meilleur des deux mondes, et nous ne sommes pas des prudes en matière de tartes, mais c’est en fait un véritable gâchis.
Nous avons trouvé 20 recettes classiques pour satisfaire votre envie de réconfort et vous donner la nostalgie de votre enfance. L’adorable chanson d’Andie MacDowell sur la tarte dans le film de 96 Michael Tout est dit, « J’adore les tartes . » Alors, enfilez votre plus beau tablier et mettez-vous au travail.
Tartes aux fruits à noyau
L’été et les fruits à noyau sont synonymes, et leur communion avec une pâte à tarte feuilletée et beurrée est un mariage parfait. L’arrivée des pêches nous fait tourner la tête, celle des cerises nous fait tomber en pâmoison, mais nous les aimons tous.
Tarte aux cerises aigres de Lottie + Doof
Nectarine and Crème Fraîche Pie from The Bojon Gourmet
Tarte aux pêches Melba de Taste and Tell
Tarte aux abricots, aux cerises douces et aux prunes épicée à la vanille de Eat the Love
Tarte aux pêches et aux mûres de Hummingbird High
Tarte aux cerises sucrée de Completely Delicious
Tartes à la crème
La seule chose qui soit meilleure que de manger de la pâte à tarte, c’est de manger une garniture riche et moelleuse à l’intérieur de la pâte à tarte. Une douceur luxueuse et crémeuse qui rappelle la dégustation d’un nuage (s’il ne s’agissait pas de vapeur, bien sûr). Ce sont mes tartes préférées.
Tarte à la crème de coco de Oh Sweet Day !
Tarte au citron de Boulder Locavore
Tarte à la crème au chocolat avec meringue suisse de SippitySup
Tarte à la crème au pudding à la banane de Buttermilk Bakes
Tarte aux framboises et au babeurre de A Cozy Kitchen
Tarte au citron vert à 5 ingrédients de M Bakes
Les classiques
Il n’y a pas grand-chose qui évoque autant l’Amérique qu’une énorme part de tarte aux pommes chaude. Ne touchez pas au caramel salé, cette tarte est parfaite telle quelle – simple – comme le voulaient les générations précédentes. Quant à ces autres « oldies but goodies », ils sont sûrs de mériter le sceau d’approbation de votre grand-mère.
Tarte aux pommes de Pastry Affair
Tarte aux échecs au chocolat de Adventures in Cooking
Tarte aux raisins de la Concorde de The Messy Baker
Tarte aux myrtilles de Hoosier Homemade
Tarte à la rhubarbe et aux fraises de Sugar Hero
Tarte au citron meringuée de Simone’s Kitchen
Tarte aux mûres et aux framboises de La petite maison rouge