Salade d’avocats, de tomates et de coriandre ! Rafraîchissante et débordante de saveur, cette salade sera le complément parfait de n’importe quel repas cet été ! Des tomates fraîches, de l’avocat, de la coriandre, le tout baignant dans une vinaigrette au citron vert. De plus, elle est agrémentée de queso fresco émietté pour un peu d’onctuosité.
Au Texas, l’été est une période de chaleur, de sueur, d’humidité et de désordre. Ce qui veut dire que je ne veux manger que des choses froides et rafraîchissantes. C’est pourquoi je partage avec vous cette salade d’avocats, de tomates et de coriandre ! C’est une bouchée, n’est-ce pas ? Mais c’est une bouchée tellement savoureuse que je ne sais pas comment l’appeler autrement. A part la salade la plus facile à préparer !
J’aime beaucoup charger mes salades, comme celle-ci Salade de pommes d’automne et ceci Salade de poires et de grenades . Mais il y a quelque chose dans la simplicité de cette salade qui me rend tout aussi heureuse. Les quelques ingrédients qui entrent en jeu occupent le devant de la scène. La saveur juteuse des tomates, l’avocat crémeux, le goût frais et croquant de la coriandre. Sans oublier l’explosion d’agrumes avec la vinaigrette au citron vert facile à préparer qui recouvre le tout.
Le queso fresco sur le dessus n’est pas nécessaire, si vous voulez l’enlever, c’est tout à fait possible. Cependant, j’adore la subtile touche de saveur qu’il apporte. C’est un fromage au goût très doux qui se marie bien avec ce plat.
Cette salade est parfaite comme plat d’accompagnement, ou pour garnir des tacos, ou encore pour recouvrir du poulet ou du poisson grillé. C’est en fait mon nouveau plat préféré à préparer et avec lequel on peut tout faire.
Ce n’est cependant pas un plat que l’on peut préparer trop longtemps à l’avance. Avec l’ajout de l’avocat frais, vous devrez manger cette salade dans les quelques heures qui suivent sa préparation. Sinon, l’avocat commence à se décolorer et la salade n’est plus aussi belle. Mais vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur, ce qui permet aux saveurs de se mélanger.
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