Cette soupe de boulettes facile à préparer associe vos saveurs préférées de curry thaïlandais à la noix de coco, des boulettes savoureuses et les ingrédients les plus frais ! Une soupe de boulettes facile à préparer en moins de 30 minutes.
Les recettes de soupe faciles sont le dîner idéal ! Elles sont également le moyen idéal d’utiliser les ingrédients de votre cuisine. Nous aimons alterner entre quelques-unes de nos soupes préférées, notamment Soupe Minestrone , Soupe de mariage à l’italienne La soupe au curry de coco thaïlandais, la soupe Enchilada au poulet et cette soupe aux gaufrettes. Nous combinons nos saveurs préférées de curry thaïlandais à la noix de coco avec des potstickers ou des dumplings pour créer une soupe pleine d’ingrédients sains et de saveurs fraîches.
Qu’est-ce qu’un Potsticker ?
Les Potstickers sont des boulettes de pâte frites à la vapeur, fabriquées avec des enveloppes rondes et fourrées avec une variété de garnitures. Il s’agit essentiellement de boulettes cuites de manière à ce qu’elles soient légèrement croustillantes à l’extérieur. On trouve des potstickers farcis de poulet, de porc, de légumes ou d’autres farces. Ils sont souvent servis avec une sauce au soja.
Recette de la soupe aux potiron
Nous utilisons des bâtonnets de pommes de terre surgelés pour cette recette, car ils facilitent grandement la préparation de cette soupe. Utilisez votre saveur préférée de bâtonnets de pommes de terre. L’utilisation de bâtonnets de légumes rend cette soupe végétalienne. Mais n’importe quelle saveur de potiron ou de dumplings est délicieuse dans cette recette.
- Tout d’abord, faire sauter l’oignon, le poivron et la patate douce jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Incorporer ensuite la pâte de curry, le lait de coco et le bouillon de légumes.
- Porter le mélange à ébullition, incorporer les bâtonnets et faire cuire pendant 8 à 10 minutes. Ajouter les épinards et le jus de citron vert une ou deux minutes avant la fin.
Le repas est préparé en moins de 30 minutes. Il s’agit d’un repas simple, nutritif et plein de saveurs.
Cette soupe de boulettes facile à préparer est un excellent moyen d’utiliser les restes de bâtonnets de pommes de terre et de légumes frais. Elle est pleine de saveur et composée d’ingrédients simples. N’hésitez pas à adapter la recette en utilisant les légumes que vous avez sous la main.
Essayez-le et dites-nous ce que vous en pensez !
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- Jus d'un citron vert
- 1 patate douce (nettoyée et coupée en morceaux de la taille d'une bouchée)
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 oignon (en dés)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 paquet de bâtonnets de poulet (13 onces)
- coriandre fraîche (pour la garniture)
- 1 poivron rouge (en dés)
- 1 boîte de lait de coco non sucré (14 onces)
- 2 tasses d'épinards frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Pour préparer la soupe, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou un faitout à feu moyen-vif. Ajouter l'ail, l'oignon, le poivron rouge et la patate douce. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 à 4 minutes.
- Incorporer la pâte de curry et cuire pendant une minute supplémentaire. Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes. Mélanger au fouet.
- Porter le mélange à ébullition, ajouter les bâtonnets et réduire le feu pour laisser mijoter. Faire cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 6 à 8 minutes. Ajouter les épinards et le jus de citron vert et remuer jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
- Garnir de coriandre fraîche et servir immédiatement.