Frites de courgettes au four. Croustillantes et savoureuses, ces frites de courgettes sont cuites au four et tellement faciles à préparer ! Servez-les avec vos trempettes préférées pour une collation amusante et plus saine.

Ces frites de courgettes cuites au four sont le MEILLEUR en-cas ou amuse-gueule. La panure est composée de panko croustillant, de parmesan fraîchement râpé et d’un mélange parfait d’assaisonnements. Trempez-les dans une sauce ranch ou marinara si vous le souhaitez. Il s’agit d’un accompagnement ou d’un amuse-gueule amusant et plus léger qui accompagnerait à merveille un hamburger ou un steak.

Comment préparer des frites de courgettes au four :

Préparer les courgettes : Couper les extrémités de la courgette, puis la couper en deux dans le sens de la longueur, et couper chaque moitié en trois morceaux égaux dans le sens de la longueur. Saupoudrer les courgettes de farine.
Préparer la pâte à frire : préparer la panure Panko en mélangeant le panko, le parmesan fraîchement râpé et les assaisonnements.
Mettre en place une station de panification : Préparer des bols séparés avec la panure panko, les œufs battus, et disposer une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille d’aluminium et d’une grille métallique sur le dessus.
Paner les courgettes : En procédant par lots, tremper les courgettes farinées dans les œufs battus, puis dans la panure panko. Placer les courgettes panées sur la grille de la plaque à pâtisserie.
Cuisson au four : Cuire les courgettes au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la panure soit croustillante.

Substitutions/Variations :

Panure : Le panko crée une belle couche croustillante sur les courgettes. Il peut toutefois être remplacé par de la chapelure, de la chapelure sans gluten, de la farine ou de la farine d’amande si vous le souhaitez. Les farines donneront une panure plus fine et plus consistante après la cuisson.
Assaisonnement : L’assaisonnement peut être ajusté selon le goût. Quelques recommandations : Assaisonnement italien, poudre de chili, assaisonnement ranch.

Conseil de pro :

Compétences en matière de couteau : Couper les courgettes en tranches de taille similaire, afin d’assurer une cuisson homogène.
Sécher les courgettes : si vos courgettes sont humides après avoir été coupées, séchez-les avec une serviette en papier ou une serviette propre avant de les saupoudrer de farine. Cela permet à la panure de mieux adhérer.
Main sèche/main mouillée : lorsque vous panez des aliments, utilisez une main pour l’œuf et une main pour la panure. Sinon, vous vous retrouverez avec une saleté collante sur les mains.
Utiliser une grille : Cela permet à la chaleur de se propager autour des courgettes pendant la cuisson, ce qui permet de s’assurer que les courgettes cuisent bien et sont croustillantes de tous les côtés.

Sauces à servir avec les courgettes au four :

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Frites de courgettes au four

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Frites de courgettes au four. Croustillantes et savoureuses, ces frites de courgettes sont cuites au four et TELLEMENT faciles à préparer ! Servez-les avec vos trempettes préférées pour une collation amusante et plus saine.

Temps de préparation

15M

Temps de cuisson

22M

Temps total

37M

Ingrédients

1 livre de courgettes
2 gros œufs
1 tasse de chapelure panko
½ cuillère à café de sel
½ tasse de parmesan (fraîchement râpé)
¼ tasse de farine tout usage
¼ de cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de poudre d'oignon
½ cuillère à café d'ail en poudre

Instructions

Préchauffer le four à 425℉. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, de papier sulfurisé ou d'une plaque à pâtisserie en silicone. Poser une grille de refroidissement sur le dessus. Mettre de côté.
Couper les extrémités de la courgette, puis la couper en deux, puis chaque moitié dans le sens de la longueur. En travaillant avec chaque morceau de courgette, couper en 3 tranches égales.
Éponger les courgettes et les saupoudrer de farine.
Dans un bol de taille moyenne, fouetter les œufs. Dans un autre bol, mélanger le panko, le parmesan et les assaisonnements. Mélanger le tout.
En procédant par lots, tremper les courgettes farinées dans l'œuf, puis dans la panure de panko en veillant à enrober toutes les faces des courgettes. Placer les courgettes panées sur la grille au-dessus de la plaque à pâtisserie. Continuer jusqu'à ce que toutes les courgettes soient panées.
Cuire les courgettes au four pendant 22 à 24 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit croustillante et dorée.
Servir avec du ranch maison ou une autre sauce de trempage.

Composição

Calories: 127kcal Glucides: 14g Protéines: 8g Lipides: 4g Graisses saturées: 2g Cholestérol: 60mg Sodium: 428mg Fibres: 1g Sucres: 3g Portion: 1 portion

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