Le lo mein aux crevettes facile est une recette classique composée de nouilles chinoises, de crevettes, de brocolis, de champignons et d’une simple sauce soja et citron vert. Il s’agit d’une version plus saine de votre plat à emporter chinois préféré que vous pouvez préparer à la maison en seulement 30 minutes !
Les repas faciles qui se préparent dans une poêle sont les meilleurs. Ce repas savoureux se prépare en 30 minutes !
Ce plat s’inspire d’un plat classique de lo mein et incorpore certaines de mes saveurs préférées. Nous ajoutons des crevettes parce qu’il s’agit d’une protéine de qualité qui se cuit rapidement et facilement.
Il suffit de faire sauter les légumes et les crevettes dans une poêle avant d’ajouter la sauce lo mein légèrement sucrée. Incorporez les nouilles lo mein cuites et savourez une version maison d’un plat classique.
Qu’est-ce que le Lo Mein ?
Le lo mein est un plat chinois à base de nouilles aux œufs. Les nouilles sont complètement cuites avant d’être ajoutées aux autres ingrédients tels que le poulet, le porc, les légumes et la sauce. Les nouilles lo mein sont légèrement mélangées après la cuisson des autres ingrédients.
Les nouilles lo mein sont différentes des nouilles chow mein qui sont généralement frites.
Préparation du Lo Mein aux crevettes
Le Lo mein se prépare facilement, en quelques étapes pour combiner les légumes, les crevettes, la sauce et les nouilles.
- Cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage. Egoutter les nouilles.
- Pendant que les nouilles cuisent, préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, le jus de citron vert, le miel, le gingembre, l’ail et l’huile de sésame.
- Faire sauter les légumes dans un wok ou une poêle. Ajouter les crevettes et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses.
- Ajouter la sauce et les nouilles cuites aux légumes et aux crevettes sautés. Remuer pour bien les enrober. Le tour est joué !
Vous pouvez garnir de graines de sésame et de coriandre fraîche, si vous le souhaitez.
Conseils pour les recettes
- Utilisez différents légumes. Oubliez ou ajoutez différents légumes en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez sous la main. Le poivron rouge, le chou-fleur, le bok choy, les carottes, le maïs miniature, le chou napa, les pois mange-tout, les pois mange-tout et les châtaignes d’eau sont de bonnes options.
- Utiliser différents types de viande. Vous pouvez utiliser du poulet ou du bœuf à la place des crevettes. Cependant, le poulet et le bœuf prennent beaucoup plus de temps à cuire, vous devrez donc faire sauter le poulet ou le bœuf dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien cuit avant de préparer le reste des ingrédients du sauté.
- Ajouter des garnitures comme des cacahuètes hachées, des germes de soja frais, de la coriandre ou des flocons de piment rouge.
Stockage
Conservez les restes ! Les Lo mein sont excellents en tant que restes. Conservez simplement les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les avant de les servir.
FAQ
Le lo mein est préparé avec des nouilles aux œufs chinoises. Les nouilles fraîches sont les meilleures pour le lo mein, mais vous pouvez utiliser des nouilles fraîches ou sèches. Les nouilles sont ramollies dans de l’eau bouillante avant d’être ajoutées au plat.
Si vous trouvez des nouilles chow mein, vous pouvez également les utiliser. Nous avons utilisé des nouilles lo mein larges pour cette recette, mais toutes les nouilles chinoises classiques aux œufs conviennent parfaitement. Vous pouvez utiliser des nouilles spaghetti à la rigueur, mais ce ne sera pas la même chose qu’avec de vraies nouilles chinoises lo mein.
Les nouilles Lo mein ajoutent une saveur authentique à ce plat. Vous trouverez des nouilles chinoises dans votre supermarché. Vous pouvez également vous rendre dans un magasin de spécialités asiatiques pour les trouver.
Essayez de préparer à la maison quelques-unes de vos recettes d’inspiration asiatique préférées. Si vous aimez cette recette de lo mein maison, essayez d’autres recettes de sautés. N’hésitez pas à ajouter vos nouilles préférées à ces plats au lieu de les servir avec du riz.
Autres recettes de Stir Fry
- Poêlée de bœuf haché et de brocoli (avec sauce teriyaki)
- Sauté de saumon Teriyaki
- Sauté de poulet à l’ail et au sésame
- Sauté de crevettes
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