Apprenez tout sur le Tajín, le populaire mélange d’assaisonnement mexicain à base de chili et de citron vert. Découvrez pourquoi il est si populaire et comment l’utiliser.
Qu’est-ce que l’assaisonnement Tajin ?
Le Tajín (prononcé ta-heen) est un assaisonnement mexicain composé de piments rouges séchés et moulus, de sel de mer et de citron vert déshydraté.
Vous l’avez peut-être déjà rencontré, même si vous n’en connaissiez pas le nom. Il s’agit de ce condiment rouge vif généreusement saupoudré sur les tranches de fruits frais.
Il est à la fois épicé et sucré, offrant un équilibre délicieux qui vous fera revenir. Cet assaisonnement mélange deux saveurs incontournables de la cuisine mexicaine : le piment et les agrumes.
Comment l’utiliser
Il est utilisé pour assaisonner de nombreux plats, des viandes grillées aux légumes rôtis, en passant par les snacks mexicains bien connus tels que le elote (épis de maïs grillés) ) et Mangonades .
Recettes qui mettent en vedette le Tajin
Vous pouvez également en saupoudrer dans votre guacamole, l’utiliser comme bord pour vos plats. margaritas ou cocktails à base d’eau de ranch Vous pouvez également l’utiliser pour assaisonner votre pop-corn, le saupoudrer sur des tranches de concombre ou d’ananas frais ou l’utiliser pour assaisonner votre pop-corn.
Quels sont les types de Tajin disponibles ?
Le Tajín Clásico occupe le devant de la scène et conquiert les cœurs et les papilles grâce à sa saveur emblématique. Lorsque l’on parle de Tajin, c’est à cette version que l’on fait référence.
D’autres options incluent la version à faible teneur en sodium, parfaite pour ceux qui recherchent une option plus saine sans compromettre le goût.
Et pour les plus courageux, le mélange de piments habanero, qui remplace les piments rouges du Clásico par des habaneros ardents.
Où puis-je trouver l’assaisonnement Tajin ?
Cet assaisonnement mexicain se trouve aujourd’hui dans la plupart des marchés. Il se trouve généralement au rayon des fruits et légumes, à côté des fruits et légumes frais. Toutefois, vous pouvez également le trouver dans le rayon des produits hispaniques.
Ingrédients
- 2 cuillères à café de poudre de citron vert
- 2 cuillères à soupe de poudre de guajillo
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de sel marin
Instructions
- Ajouter les poudres de chili, le sel et le citron vert. Remuer pour combiner.
- Goûter et ajouter du sucre si nécessaire.
- Conserver dans un bocal hermétique et utiliser selon les besoins.