Tarte à la tequila et au citron vert ! Une tarte au citron vert ultra crémeuse, agrémentée d’un soupçon de tequila ! C’est presque comme si vous savouriez une bouchée de margarita !
Bonjour à tous ! Il est trop tôt pour une margarita ? Pas de souci. Il n’est jamais trop tôt pour une tarte !
Il fallait bien que je commence par une blague un peu cliché, je suis désolée. Mais sérieusement. Il n’est jamais trop tôt pour une tarte. Et le fait qu’il s’agisse d’une tarte au citron vert et à la téquila la rend encore meilleure. C’est vraiment comme prendre une bouchée de margarita. Vous savez, si les margaritas étaient solides et qu’on pouvait en prendre des bouchées.
Cette tarte est très simple à réaliser. Il suffit d’une poignée d’ingrédients et de quelques minutes de votre temps. Elle est si crémeuse qu’elle en est presque paradisiaque. La tequila est cuite, de sorte que l’alcool est éliminé, mais qu’un soupçon de goût subsiste. Ce qui donne à cette tarte une saveur fraîche, citronnée et légèrement tex-mex.
Maintenant, parlons de l’origine de cette recette !
Des assiettes de barbecue texan à la saveur légendaire de la Lone Star.
Un nouveau livre de cuisine publié par Oxmoor Houseet Southern Living. Ils m’ont envoyé un exemplaire pour que je le commente et que je partage une recette avec vous tous. J’aurais pu opter pour l’une des succulentes recettes de barbecue qu’ils proposent. Mais le livre est également rempli de plats d’accompagnement texans classiques et de sucreries. Bien sûr, mon estomac s’est porté sur la section des sucreries et, comme j’ai un amour profond pour la cuisine texane, j’ai décidé d’en faire une recette. margaritas Cette tarte à la tequila et au citron vert a attiré mon attention.
Le livre est rempli de recettes texanes classiques. Recettes de barbecue. Plats d’accompagnement. Entrées. Sucreries. De petites informations sur l’origine des recettes. J’ai adoré !
Ingrédients
- tranches de citron vert et zeste
- 1½ tasse de miettes de biscuits graham (environ 12 biscuits graham)
- 5 jaunes d'œuf
- 3 (14 onces) de lait concentré sucré
- ¼ tasse de cassonade légère (tassée)
- 1 tasse de jus de citron vert (frais)
- ½ tasse de tequila
- crème fouettée sucrée
- 5 cuillères à soupe de beurre (fondu)
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser le moule à tarte avec du spray de cuisson et le mettre de côté.
- Mélanger les miettes de biscuits graham, la cassonade et le beurre fondu. Verser dans le moule à tarte. Presser fermement le mélange sur le fond et les côtés du moule à tarte.
- Dans un grand bol, ajouter le lait concentré sucré et les jaunes d'œufs. Mélanger à l'aide d'un fouet. Incorporer progressivement le jus de citron vert et la tequila en fouettant jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Verser ce mélange dans le moule à tarte préparé.
- Cuire au four à 350°F pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris.
- Laisser refroidir sur une grille jusqu'à température ambiante. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit.
- Garnir de crème fouettée, de tranches de citron vert et de zeste si désiré.
- Servir frais et déguster !