Ces burritos classiques aux haricots et au fromage sont remplis de haricots frits crémeux et savoureux, de fromage fondant et d’une sauce rouge épicée. Cette recette de dîner familial est prête en moins de 30 minutes. De plus, ils peuvent facilement être préparés à l’avance, ce qui les rend parfaits pour les soirs de semaine chargés.

Tout sur ces burritos aux haricots et au fromage…

Moins de 30 minutes : Cette recette facile se prépare en moins de 30 minutes. Sans oublier qu’ils se congèlent et se réchauffent parfaitement, ce qui en fait une excellente option pour un dîner en famille.
Familiale : Les enfants adorent ce repas. N’oubliez pas de prendre une sauce enchilada douce pour ne pas trop épicer le plat si nécessaire.
Adaptable: Vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez ! Contrôlez le sel et les épices en fonction de vos besoins, et vous trouverez ci-dessous des informations sur la façon de faire de ce plat une option végétarienne.

Ingrédients nécessaires :

Notes sur certains ingrédients :

Haricots : Pour que cette recette soit rapide et facile, nous utilisons des haricots frits en conserve, mais nous ajouterons des assaisonnements et du bouillon de poulet pour obtenir la bonne texture. Vous pouvez utiliser haricots frits maison pour cette recette si vous le souhaitez et si vous en avez sous la main. N’hésitez pas à remplacer les haricots noirs par des haricots noirs frits !
Sauce rouge : Il s’agit simplement de sauce enchilada en boîte. Si vous connaissez une certaine chaîne de restauration rapide qui sert des burritos classiques aux haricots, vous connaissez la sauce rouge qu’ils contiennent. J’ai découvert que la sauce Enchilada Old El Paso Mild ou Medium en conserve a la même saveur.
Tortillas : Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des tortillas achetées dans le commerce ou acheter des tortillas dans votre restaurant mexicain ou tex-mex préféré (en général, les établissements de ce type fabriquent leurs propres tortillas et les vendent tous les jours), ou les faire vous-même à la maison en suivant ma recette de tortillas à la farine faites maison.

Comment faire (étape par étape) :

Préparer les haricots Les haricots frits en conserve étant assez épais, ajoutez un peu de bouillon pour obtenir la consistance souhaitée. Ensuite, assaisonnez, en commençant par la recette et en ajoutant du goût si nécessaire.
Remplir les tortillas Pour les tortillas, commencez par les haricots, puis ajoutez la garniture à la tortilla. Pour faciliter le roulage, je trouve qu’il est plus facile de placer la garniture légèrement en dehors du centre. Ajouter un peu de sauce rouge . Saupoudrer ensuite de fromage râpé.

Plier les tortillas et cuire au four. Replier un côté de la tortilla, puis la plier à gauche et à droite, puis continuer à rouler les tortillas de manière à ce que les extrémités soient repliées et que la garniture se trouve au milieu des tortillas. Poser les tortillas sur une plaque à pâtisserie, côté plié vers le bas, et les faire cuire pendant 10 à 12 minutes.

Autre méthode de cuisson : Pour préparer ces burritos croustillants, faites-les cuire dans une grande poêle sur la cuisinière. Déposez les burritos sur une poêle chaude, côté plié en premier, et faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient grillés, puis retournez-les délicatement et faites cuire l’autre côté pendant 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit grillé.

Informations sur le stockage

Stockage : Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Congélation : Laisser refroidir les burritos cuits jusqu’à ce qu’ils atteignent la température ambiante. Enveloppez ensuite chaque burrito dans du papier d’aluminium et conservez-les dans un sac ou un récipient résistant à la congélation pendant 3 mois maximum.
Réchauffer : Placez les burritos congelés enveloppés dans du papier aluminium sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four à 400 degrés pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. S’ils sont décongelés, vous pouvez les réchauffer dans une poêle à feu moyen ou les faire cuire au four pendant 15 minutes.

Burritos aux haricots et au fromage

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Des burritos classiques aux haricots et au fromage ! Ces burritos réconfortants sont remplis de haricots frits crémeux, de fromage gluant et d'une sauce rouge épicée. Parfait pour servir à la famille, ce repas se prépare en moins de 30 minutes !

Temps de préparation

15M

Temps de cuisson

10M

Temps total

25M

Ingrédients

¼ de cuillère à café d'ail en poudre
¼ de cuillère à café de cumin moulu
¼ de cuillère à café d'origan séché
¼ de cuillère à café de sel
10 tortillas à la farine (10 pouces)
¼ de cuillère à café de poudre de chili
1 tasse de sauce enchilada rouge
2 tasses de fromage cheddar doux (râpé)
1 boîte de 16 onces de haricots frits (sans sel ajouté)
½-⅔ tasse de bouillon de poulet

Instructions

Préchauffer le four à 350℉. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie avec un spray de cuisson et la mettre de côté.
Dans une casserole de taille moyenne, ajouter les haricots frits et faire chauffer à feu moyen.
Incorporer le bouillon de poulet pour obtenir la consistance souhaitée, qui doit être lisse et non épaisse ou en morceaux. La quantité nécessaire peut varier en fonction de la marque de haricots utilisée.
Ajouter les assaisonnements et mélanger. Goûter et ajuster si nécessaire.
Poser une tortilla à plat sur un plan de travail propre.
Étendre une couche de haricots frits, environ 1/3 de tasse, puis recouvrir de 2 cuillères à soupe de sauce rouge. Saupoudrer de fromage cheddar râpé.
Replier le bas et le haut de la tortilla tout en roulant pour former les burritos. Déposer le burrito plié sur la plaque de cuisson, la couture vers le bas.
Continuer jusqu'à ce que tous les burritos soient remplis et roulés sur la plaque de cuisson.
Cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Les tortillas doivent être légèrement bronzées et croustillantes sur le dessous.
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir, la garniture sera chaude.
Servir avec un supplément de sauce rouge ou de sauce piquante préférée, de la crème aigre ou du guacamole.

Composição

Calories: 192kcal Glucides: 18g Protéines: 9g Lipides: 10g Graisses saturées: 5g Cholestérol: 24mg Sodium: 657mg Fibres: 1g Sucres: 3g Graisses insaturées: 4g Portion: 1 portion

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