Cette recette facile de Dole Whip maison est ma version savoureuse de la célèbre friandise glacée à l’ananas que l’on trouve dans les parcs Disney. Cette friandise rafraîchissante est parfaite pour les journées chaudes et a le goût des vacances tropicales !
Même si vous n’avez jamais visité Disney, vous avez probablement entendu parler de leur célèbre Dole Whip à l’ananas. Ce dessert glacé est l’un de mes préférés. Douceurs au Royaume magique . Je pense que c’est quelque chose que tout le monde devrait essayer au moins une fois dans sa vie, alors j’ai décidé de le recréer à la maison dans le cadre de ma série de recettes présentant mes friandises Disney préférées.
Cette friandise est incroyablement facile à préparer ! Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’ananas frais et de jus d’ananas frais. Mélangez le tout avec du sucre, de la glace à la vanille et un peu d’extrait de vanille pour obtenir une gâterie estivale parfaite que vous pourrez déguster au bord de la piscine par une chaude journée. Préparez-en une grande quantité et congelez-la pour un été plein de plaisirs rafraîchissants à base d’ananas qui ne prend que 10 minutes à préparer.
Si vous aimez l’ananas, vous adorerez cet ananas frit !
Pourquoi vous aimerez cette recette
- Vous pouvez préparer ce dessert emblématique de Disney à la maison !
- Il utilise des ingrédients simples que l’on peut trouver partout.
- Préparez une grande quantité et congelez-la pour plus tard.
- Personnalisez-le en y incorporant vos fruits préférés.
- Servez-la dans un cornet, seule ou avec un peu de jus d’ananas frais pour obtenir un « dole whip float ».
Ingrédients nécessaires
- Ananas en morceaux surgelés – Cela permet d’ajouter un goût frais d’ananas à la crème glacée.
- Crème glacée à la vanille – Donne à cette crème aux fruits sa texture crémeuse et sa douce saveur de vanille.
- Jus d’ananas – Renforce la saveur de l’ananas et donne à cette glace à l’ananas une consistance moelleuse.
- Sucre en poudre – Aide à équilibrer le goût sucré naturel de l’ananas. Il aide également à épaissir la consistance.
- Extrait de vanille – Donne un léger goût de vanille à l’ensemble du produit.
Comment faire du Dole Whip maison ?
Étape 1. Mélange. Ajouter tous les ingrédients dans un mixeur à grande vitesse et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et lisse. Il se peut que vous deviez donner quelques impulsions pour briser l’ananas avant de le mélanger complètement.
Étape 2. Assembler et servir. Si vous le servez tout de suite, mettez-le dans un cône ou un bol. Si vous la servez plus tard, mettez-la dans un récipient et congelez-la pendant 3 heures. Verser dans une poche à douille munie d’une grande douille en étoile (j’aime utiliser la douille Milton 1M) et déposer dans un cône ou un bol de crème glacée pour créer le tourbillon emblématique.
Conseils pour les recettes
- Si vous utilisez de l’ananas congelé et que vous le mixez avec de la crème glacée, il se peut que vous deviez d’abord l’ajouter au mixeur et le réduire en petits morceaux avant d’ajouter le reste des ingrédients. Cela empêchera le mixeur de faire fondre la crème glacée autant que possible.
- Si la consistance est trop fine pour être servie après avoir été mixée, placez-la au congélateur pendant 3 à 4 heures pour qu’elle refroidisse et prenne avant d’être servie.
- Si vous n’avez que de l’ananas frais sous la main, congelez-le avant de l’utiliser, car l’ananas frais n’aura pas la même consistance.
- Cette recette est meilleure avec de la glace vanille entière.
- Vous pouvez omettre le sucre, mais il permet d’obtenir une consistance congelée plus épaisse.
Variations
- Changez la saveur des fruits en ajoutant vos fruits surgelés préférés aux ananas, comme des baies ou des mangues, à condition qu’ils représentent 3 tasses.
- Faites-en une boisson alcoolisée en la mélangeant à une dose de vodka ou de rhum blanc pour un cocktail au bord de la piscine.
- Préparez un Dole Whip sans produits laitiers en utilisant une glace à la vanille sans produits laitiers à base de lait de coco, de lait d’amande ou de lait de soja.
- Remplacez l’extrait de vanille par vos extraits d’agrumes préférés, tels que le citron, le citron vert ou l’orange, pour une friandise à l’ananas et aux agrumes.
- Servez le tourbillon avec du jus d’ananas frais pour créer un flotteur à l’ananas fait maison.
FAQ
Pour l’instant, le Dole Whip des parcs Disney est composé d’ananas, d’une crème non laitière, de sucre, d’arômes et de colorants. Ma recette est plus traditionnelle, avec de la vraie glace à la vanille, sans arômes ni colorants artificiels.
Bien que cette friandise rafraîchissante puisse être trouvée presque partout dans les parcs Disney de nos jours, vous pouvez être sûr de la trouver à l’Aloha Isle du Magic Kingdom.
Pour l’instant, ce n’est pas possible, mais c’est très facile à faire en suivant cette recette !
À l’heure actuelle, il s’agit d’un produit de base dans les parcs Disney, mais vous pouvez également l’obtenir dans les parcs Disney Springs.
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Avez-vous réalisé cette recette de dole whip maison ? Laissez une note et un commentaire sur la recette ci-dessous.
Ingrédients
- 3 tasses de morceaux d'ananas surgelés
- 3/4 de tasse de jus d'ananas
- 1 tasse de glace à la vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients dans un grand mixeur et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Servir à la cuillère ou congeler pendant 3 heures et répartir dans les bols à l'aide d'un gros embout étoilé fermé pour obtenir un joli tourbillon.