La poêle crémeuse au poulet et au bacon avec épinards et poivrons rouges grillés est un repas savoureux préparé en une seule poêle en moins de 30 minutes !
Parfois, les meilleurs repas sont le fruit d’un accident. Le repas que je partage avec vous aujourd’hui est une recette qui a mal tourné… ou qui a bien tourné ! La poêlée crémeuse au poulet et au bacon avec épinards et poivrons rouges grillés est un repas facile et délicieux préparé dans une seule poêle. Une petite quantité de bacon ajoute beaucoup de saveur. Il se combine à quelques autres ingrédients simples et à une sauce crémeuse pour créer un plat impressionnant et parfait pour n’importe quel jour de la semaine.
Alors que j’étais à mi-chemin du test d’une recette de poêlée crémeuse au poulet, au bacon et aux champignons, je me suis rendu compte que je n’avais pas de champignons dans mon réfrigérateur ! J’ai alors décidé de changer de recette et d’utiliser d’autres ingrédients dans mon réfrigérateur. Heureusement, j’ai toujours des épinards et j’avais aussi un pot de poivrons rouges grillés. La combinaison du poulet, du bacon, des épinards et des poivrons rouges grillés avec une sauce crémeuse crée un repas qui est encore meilleur que la création originale.
Toute la recette est cuite dans la poêle. Comme j’aime utiliser des poitrines de poulet de grande taille, je termine la cuisson au four jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Toutefois, si vous préférez faire cuire l’ensemble du repas sur la cuisinière, vous pouvez adapter le temps de cuisson tout en faisant frire le poulet dans la poêle et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
J’aime servir cette recette avec du riz, du quinoa ou des légumes cuits à la vapeur. La recette se réchauffe bien et est parfaite à tout moment de l’année. Ajoutez bientôt cette poêlée crémeuse au poulet et au bacon avec épinards et poivrons rouges rôtis à votre menu du soir et vous ne serez pas déçu.
Ingrédients
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/3 de tasse de parmesan râpé
- 4 petits ou 2 grands blancs de poulet désossés et sans peau
- 2 tasses d'épinards
- 1/3 de tasse de poivrons rouges grillés
- persil fraîchement haché (pour décorer)
- 1 échalote (en dés)
- sel casher et poivre noir fraîchement moulu (selon les goûts)
- 1/3 de tasse de bacon en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de crème épaisse ou de lait
- 2 gousses d'ail (émincées)
- Parmesan râpé ou en copeaux (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffer le four à 400°F.
- Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
- Faire chauffer une grande poêle allant au four à feu moyennement élevé. Cuire le poulet pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté. Retourner et cuire l'autre côté pendant 3 minutes supplémentaires. Transférer le poulet dans une assiette. Ne vous inquiétez pas si le poulet n'est pas complètement cuit, il finira de cuire au four.
- Ajouter l'ail et les échalotes dans la poêle avec le jus de poulet et faire cuire pendant une minute, en remuant fréquemment. Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Verser la crème, le bouillon de poulet et le parmesan. Mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 2 à 3 minutes.
- Ajouter les épinards et les poivrons rouges et faire cuire jusqu'à ce que les épinards soient fondus. Remettre le poulet dans la poêle et l'arroser de sauce. Laisser mijoter pendant 2 minutes supplémentaires.
- Placer la poêle au four pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
- Garnir de persil frais et de parmesan râpé, si désiré. Servir sur du riz, des pâtes ou avec des légumes cuits à la vapeur.