Poulet farci aux épinards et à la ricotta est une recette de dîner facile, faible en glucides et délicieuse. Farcissez des poitrines de poulet avec une farce maison à base d’épinards et de ricotta et faites cuire au four pour une recette de dîner facile à préparer qui se marie bien avec n’importe quel accompagnement. Préparez-la en 15 minutes avant de la faire cuire !
Le poulet est toujours un excellent choix pour le dîner. Il est riche en protéines et très rassasiant.
Cette recette de poulet aux épinards et à la ricotta est la façon idéale de déguster du blanc de poulet. Non seulement elle est faite avec des saveurs méditerranéennes, mais elle est également saine et pauvre en glucides.
Mélangez de la ricotta crémeuse avec du parmesan et de la mozzarella pour créer une base de fromage crémeux salé. Ajouter des épinards cuits, de l’ail et des oignons avec quelques assaisonnements pour obtenir une farce savoureuse avant de la fourrer dans la poche d’un blanc de poulet.
Savourez ce poulet tendre et juteux avec une garniture crémeuse aux épinards qui plaira à tout le monde. Servir avec un Salade méditerranéenne de pois chiches ou copieux Légumes rôtis à la feta ou Pommes de terre rôties et brocolis.
Pourquoi vous aimerez cette recette
- Ce poulet farci au fromage est savoureux, rassasiant et pauvre en glucides.
- Vous pouvez associer le poulet farci aux épinards et à la ricotta à n’importe quel plat d’accompagnement, y compris des féculents et des légumes.
- La recette complète du poulet farci prend moins de 50 minutes à réaliser du début à la fin, ce qui en fait une excellente option pour un repas de semaine.
- Vous pouvez personnaliser ce plat de poulet en utilisant vos légumes verts et fromages préférés.
Ingrédients nécessaires
- Poitrines de poulet – Vous aurez besoin de quatre poitrines de poulet désossées et sans peau, de taille relativement grande afin de pouvoir y insérer la farce.
- Sel et poivre – Permet d’assaisonner correctement les poitrines de poulet de tous les côtés.
- Huile d’olive extra vierge – Utilisé pour cuire l’ail et l’oignon ainsi que pour saisir les blancs de poulet dans une poêle.
- Ail et oignon – Infuse les poitrines de poulet d’un goût frais d’ail et d’oignon.
- Jeunes épinards frais – Il donne à l’intérieur une couleur verte fraîche et des feuilles vertes riches en nutriments. Vous pouvez utiliser des épinards surgelés en cas de besoin.
- Persil frais – Ajoute une saveur d’herbes fraîches à la farce, ce qui rehausse la saveur du poulet.
- Mélange de 3 fromages – Un mélange de fromage ricotta , mozzarella râpée fromage et fraîchement parmesan râpé fromage sont le parfait mélange de fromages salés et crémeux qui parfument la garniture.
- Jaune d’œuf – L’œuf aide à lier la farce aux épinards et à la ricotta pour qu’elle reste à l’intérieur du blanc de poulet. Vous pouvez omettre l’œuf, si nécessaire, mais la garniture risque de s’étaler davantage.
- Origan séché – Ajoute une saveur d’herbes italiennes.
- Muscade – La noix de muscade séchée ajoute une légère couche de saveur à la garniture qui la complète bien.
Comment préparer le poulet farci aux épinards et à la ricotta ?
- Préparer les blancs de poulet : Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Préparer les poitrines de poulet en les asséchant avec une serviette en papier. Découpez une poche de 3-4 pouces dans chaque poitrine de poulet à l’aide d’un couteau bien aiguisé pour la garniture, en veillant à ne pas ouvrir complètement la poitrine. Une fois que chaque poitrine de poulet a une poche, assaisonner tous les côtés avec une pincée de sel et de poivre. Mettre de côté.
- Faire cuire l’ail, l’oignon et les épinards : Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes. Ajouter les épinards et le persil et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’humidité se soit évaporée. Retirer de la poêle et réserver dans un bol. Essuyer la poêle avant de faire cuire le poulet.
- Assembler la garniture : Dans un grand bol, mélanger la ricotta, la mozzarella, le parmesan, le jaune d’œuf, l’origan, le sel et le poivre. Incorporer le mélange d’épinards refroidi pour compléter la garniture.
- Assembler le poulet farci aux épinards : Saisir les blancs de poulet préparés. Diviser le mélange de fromage en portions égales et farcir chaque poitrine de poulet dans la poche.
- Saisir à la poêle les blancs de poulet farcis au fromage : Ajouter le reste de l’huile d’olive dans la poêle jusqu’à ce qu’elle soit recouverte (il peut être nécessaire d’ajouter un peu plus d’huile d’olive pour recouvrir complètement la poêle). À l’aide de pinces, saisir soigneusement les poitrines de poulet farcies dans l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’extérieur soit doré.
- Cuire au four et servir : Placez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire le poulet pendant 16 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à lecture instantanée. Retirez le poulet farci à la ricotta de la poêle et laissez-le reposer pendant 3 à 5 minutes avant de le trancher et de le servir avec vos accompagnements préférés.
Servez le poulet farci aux épinards et à la ricotta seul ou avec un simple plat d’accompagnement tel qu’une salade de légumes frais. Salade du jardin , Panais rôtis au four , Courgettes et courges rôties ou Purée de pommes de terre à l’ail .
Conseils d’experts
- Taille de la poitrine de poulet : Lorsque vous achetez des blancs de poulet, assurez-vous qu’ils sont suffisamment grands pour contenir la farce et qu’ils ne sont pas trop petits.
- Ne pas trop remplir le poulet. Lorsque vous farcissez le poulet, essayez de ne pas trop le remplir, car la farce pourrait déborder et fondre. Si la farce ne reste pas correctement à l’intérieur du poulet, vous pouvez utiliser des cure-dents pour refermer l’extérieur du blanc de poulet.
- Pour un nettoyage facile Pour la cuisson au four, utilisez une poêle résistante au four, par exemple une poêle en fonte, qui peut passer facilement de la cuisinière au four. Si vous n’en avez pas, transférez le poulet farci à la ricotta dans un plat de cuisson pour terminer la cuisson.
- Utilisation d’épinards surgelés : Vous pouvez utiliser des épinards surgelés dans la farce aux épinards et à la ricotta, mais veillez à ce que l’humidité soit complètement éliminée avant de les ajouter.
- Vérifier la température du poulet pendant la cuisson. Il est toujours important de s’assurer qu’il est à une température sûre pour la consommation. Un thermomètre de cuisine est le meilleur moyen de s’en assurer. La température interne du poulet doit être de 165 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à lecture instantanée.
Variations
- Ajouter une saveur épicée en ajoutant des flocons de piment rouge à la garniture pour obtenir le niveau d’épices souhaité.
- Utilisez différents verts. Vous pouvez utiliser tous les légumes verts que vous aimez pour préparer ce plat, y compris le chou frisé, la bette à carde ou même les feuilles de betterave.
- Choisissez n’importe quel type de fromage Si vous souhaitez préparer la garniture, assurez-vous qu’elle soit bien fondue. Les meilleurs fromages fondants sont le gouda, le gruyère ou le fromage suisse.
- Ajouter le bacon. Vous pouvez ajouter du bacon cuit haché à la garniture pour plus de saveur et de protéines, si vous le souhaitez.
- Utiliser des cuisses de poulet. Réalisez cette recette de poulet farci aux épinards et à la ricotta en utilisant des cuisses de poulet désossées et sans peau en ajoutant moins de garniture. Le temps de cuisson variera.
- Utilisez du citron. Ajoutez le zeste d’un citron à la garniture pour obtenir une saveur d’agrumes vive et fraîche.
- Ajouter la sauce rouge. Avant la cuisson, ajoutez de la sauce rouge et de la mozzarella sur le dessus pour donner une touche de poulet au parmesan.
Ce poulet est délicieux servi seul ou avec un accompagnement simple. Il s’agit de l’une des meilleures recettes du régime méditerranéen et il est également délicieux en tant que restes. Savourez-le pour le dîner n’importe quel jour de la semaine ou lors d’une occasion spéciale, comme un dîner ou un rassemblement de vacances.
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Poulet farci aux épinards et à la ricotta
Le poulet est farci d'un mélange d'épinards et de fromage ricotta pour créer un dîner facile à préparer tous les jours de la semaine.
Temps de préparation
15M
Temps de cuisson
35M
Temps total
50M
Ingrédients
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 de tasse de mozzarella râpée
- 1/2 tasse d'oignon jaune (en dés)
- 1/4 de tasse de parmesan râpé
- 2 tasses d'épinards frais (hachés)
- une pincée de noix de muscade
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 cuillères à soupe de persil frais (haché)
- Poivre noir (selon le goût)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (divisées)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- Sel casher (selon le goût)
- 1/2 tasse de fromage ricotta
- 1 jaune d'œuf
Instructions
- Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
- Éponger les blancs de poulet. Poser un blanc de poulet à plat sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper soigneusement une poche de 3 à 4 pouces de large dans la partie la plus épaisse de la poitrine, en veillant à ne pas la fendre complètement. Répéter l'opération avec chaque poitrine, puis saler et poivrer les deux côtés selon votre goût.
- Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant 3 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Incorporer les épinards et le persil, et cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les épinards se flétrissent et que l'humidité s'évapore. Transférer dans un bol et laisser refroidir complètement. Nettoyer la poêle et la mettre de côté.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la ricotta, la mozzarella, le parmesan, le jaune d'œuf, l'origan, la noix de muscade, le sel et le poivre. Lorsque le mélange d'épinards a refroidi, l'incorporer au mélange de fromage jusqu'à ce qu'il soit combiné.
- Répartir le mélange de farce dans la poche de chaque blanc de poulet.
- Dans la poêle propre, faire chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le faire cuire d'un côté pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le retourner délicatement et le faire cuire de l'autre côté pendant 5 minutes supplémentaires. Placer la poêle dans le four et cuire pendant 16 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne de la partie la plus épaisse du poulet atteigne 165 degrés F.
- Transférer le poulet dans un plat de service et le laisser reposer pendant 3 à 5 minutes avant de le servir. Accompagner d'une salade ou de vos légumes et féculents préférés.
Composição
Calories: 323kcal Glucides: 5g Protéines: 33g Lipides: 19g Graisses saturées: 7g Graisses trans: 1g Cholestérol: 148mg Sodium: 604mg Fibres: 1g Sucres: 1g Graisses insaturées: 11g Portion: 1 portion
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