Ce Sloppy Joes classique à l’ancienne est préparé avec une sauce maison qui se prépare rapidement et facilement en 30 minutes ! Ce repas familial est copieux et salissant, composé de bœuf haché tendre, d’oignon, de poivron et d’une sauce riche et savoureuse à base de sauce tomate.
Pourquoi nous aimons cette recette de Sloppy Joes à l’ancienne…
- Budget raisonnable : Si vous êtes à la recherche d’un repas familial peu coûteux, ces sloppy joes classiques à l’ancienne avec une sauce maison sont ce qu’il vous faut ! Cette recette facile de bœuf haché est cuite dans une sauce faite avec des ingrédients du garde-manger que vous avez probablement sous la main.
- En bonne santé : Le fait de pouvoir contrôler les ingrédients utilisés pour préparer la sauce vous permet de créer un repas sain pour votre famille. Cette recette n’utilise pas de ketchup, mais une combinaison de sauce tomate et de concentré de tomates.
- Simple et rapide : Cette sauce maison facile peut être préparée en 30 minutes sur la cuisinière, ce qui en fait une excellente option pour un repas de semaine pour la famille. Gagnez du temps en hachant les oignons et le poivron, en les conservant au congélateur et en les ajoutant directement dans la poêle pour les faire cuire au besoin. (Trouvez d’autres repas de 30 minutes)
Ingrédients Nécessaire :
- Sauce tomate – La recette prévoit une tasse de sauce tomate, ce qui correspond à une boîte de 8 onces, la plus petite boîte de sauce tomate.
- Pâte de tomate juste une petite quantité, pour ajouter une saveur de tomate plus intense et une plus grande épaisseur.
- Sauce Worcestershire- ajoute une saveur umami à la sauce, Lea & Perrins est l’option la plus populaire.
- Moutarde moulue Il s’agit de la moutarde sèche en poudre que l’on trouve au rayon des épices sur les marchés. Elle peut être remplacée par de la moutarde jaune ordinaire ou de la moutarde de Dijon.
- Mélasse Il ajoute une merveilleuse profondeur de saveur et un soupçon de douceur. Cette recette n’utilise pas de sucre roux, mais un peu de mélasse qui donne de la saveur. La mélasse de sangle noire est pleine de nutriments et n’augmente pas le taux de sucre dans le sang comme le font les sucres transformés.
- Vinaigre de cidre de pomme ajoute un peu de piquant à la sauce.
- Poudre de chili- ajoute un peu de piquant. Mon produit préféré est la poudre de chili Gebhardt’s.
- Fumé Paprika- a un léger goût sucré et fumé.
- Bœuf haché Cette recette est généralement préparée avec de la viande hachée, mais vous pouvez la remplacer par de la dinde hachée si vous souhaitez une option plus maigre.
Comment faire :
- Faire sauter les légumes (poivron et oignon). Ajouter l’ail et cuire brièvement. Ajouter le bœuf haché et le défaire au fur et à mesure de la cuisson jusqu’à ce qu’il soit complètement doré.
- Ajouter les ingrédients nécessaires à la préparation de la sauce sloppy Joe maison . Mélanger et porter à faible ébullition.
- Laisser cuire la sauce à la viande à petit feu. sans couvercle jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse et qu’elle ait légèrement réduit.
Conseils :
- Ajoutez ou soustrayez des éléments selon les préférences de votre famille ! Si vous avez peur du piquant, n’utilisez pas de poivrons ni de poudre de chili pour préparer cette recette. Si vous voulez plus de piquant, vous pouvez remplacer le poivron par un jalapeño et augmenter la quantité de poudre de chili, ou ajouter de la poudre de Cayenne.
- Remplacer le bœuf haché par de la dinde hachée pour préparer un dîner plus maigre.
- C’est l’occasion de manger des légumes en plus. : Hachez finement des courgettes, des champignons ou des carottes. Mélangez-les aux oignons et aux poivrons pour les ramollir. Ils se mélangeront bien à la viande.
- Utilisez toujours des petits pains solides et faites-les griller. brièvement pour éviter qu’ils ne se détrempent. Les meilleurs pains pour servir ces sloppy joes classiques sont les pains à hamburger, mais on peut aussi opter pour de la brioche, du pain blanc, des hoagie rolls, des rouleaux hawaïens (pour les sliders), des toasts texans en tranches épaisses.
Sloppy Joes à l’ancienne : FAQs
Comment les Sloppy Joes ont-ils été baptisés ?
Certaines histoires attribuent ce nom à un chef cuisinier de Sioux City, dans l’Iowa, qui ajoutait de la sauce tomate à son sandwich à la viande.
Quelle est la différence entre un sloppy joes et un manwich ?
Manwich est une marque qui vend de la sauce sloppy Joe en conserve que l’on trouve dans la plupart des marchés. Sloppy Joes désigne le repas proprement dit, à savoir un sandwich à la viande en vrac enrobé d’une sauce à base de tomate et servi sur un petit pain.
Quel est l’ingrédient secret de la sauce Sloppy Joe ?
Chacun a son ingrédient ou sa méthode « secrète » pour préparer le meilleur sloppy joe. Cette recette particulière repose sur la combinaison du vinaigre de cidre de pomme, de la mélasse et de la sauce Worcestershire pour donner à la sauce de viande une saveur profonde et piquante.
Que servir avec les Sloppy Joes :
Vous avez besoin d’idées pour servir en accompagnement ? Voici quelques-uns de nos plats préférés. D’autres options seraient des chips, des légumes grillés ou une simple salade d’accompagnement.
- Salade de chou du sud
- Macaronis au fromage à la poêle
- Haricots au four
- Salade de macaronis classique
- Salade de pommes de terre du sud
Recette de Sloppy Joes à l'ancienne
Des sloppy joes à l'ancienne, copieux et savoureux ! Cette sauce maison est parfaite pour un repas de semaine rapide pour la famille !
Temps de préparation
5M
Temps de cuisson
20M
Temps total
25M
Ingrédients
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de moutarde moulue (ou dijon)
- 1 poivron (haché)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1/2 oignon (en dés)
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 6 pains à hamburger
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 livre de bœuf haché
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de mélasse (peut être remplacée par de la cassonade)
- 1 boîte de 15 onces de sauce tomate
Instructions
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyennement élevé. Ajouter le poivron et l'oignon. Cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajouter le bœuf haché. Poursuivre la cuisson à feu moyen. Décomposer la viande pendant la cuisson. Cuire jusqu'à ce que la viande soit complètement dorée, environ 5 minutes.
- Lorsque la viande est dorée et que l'oignon et les poivrons sont tendres, ajouter l'ail. Laisser cuire 30 secondes supplémentaires.
- Ajouter le concentré de tomates, la sauce Worcestershire, la sauce tomate, la moutarde moulue, la mélasse, le vinaigre de cidre de pomme, la poudre de chili, le paprika, le sel et le poivre. Remuer pour enrober la viande.
- Laisser la viande cuire dans la sauce, à découvert, pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise et que le mélange soit épais.
- Pendant ce temps, préparer les pains à hamburger en étalant un peu de beurre à l'intérieur et en les faisant griller dans une poêle.
- Servir les sloppy joes chauds.
Composição
Portion: 1Calories: 192kcal Sucres: 5g Lipides: 11g Glucides: 9g Fibres: 1g Protéines: 17g
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