S’mores. La quintessence de l’expérience estivale. J’aurais pu parler de friandise, mais l’acte de préparer des s’mores n’est-il pas plutôt une expérience ?
Ce n’est pas comme si la recette était difficile : des biscuits Graham, des barres de chocolat et des guimauves molles et gluantes. Peu d’ingrédients, peu de temps investi. Mais le soin et l’artisanat qui entrent dans la fabrication d’un s’more, c’est une compétence. Ça, c’est une compétence.
En l’honneur de la Journée nationale des S’mores, je vous présente mon guide personnel pour élaborer la meilleure approche des S’mores les plus grillés et ma liste des 10 choses préférées de la semaine.
S’mores aux biscuits Girl Scout à la menthe fine
fait autant de rôtis que vous avez d’endurance pour les rôtir
ingrédients :
grandes guimauves de feu de camp
biscuits graham au miel
barres de chocolat brisées en deux
Biscuits Girl Scout à la menthe fine ou nutella, noix de coco, noix, tout ce dont vous avez envie.
un feu brûlant
beaucoup de patience
Étape 1 : Choisissez l’ustensile idéal pour les grillades. Choisissez quelque chose de long et, espérons-le, de semi-droit. Où sont les vieux cintres du pressing quand on en a besoin ? Un bâton fera-t-il l’affaire ? Mais à quel point l’extrémité doit-elle être tranchante ? Peut-être devriez-vous céder et investir dans des outils permanents.
Étape 2 : Prenez position. Visez le centre de la partie la plus longue de la guimauve. Maintenez-le stable et droit, en frappant à travers l’autre extrémité tout en veillant à ne pas le percer trop profondément, sinon le retrait de la guimauve après la torréfaction s’avérera gluant.
Étape 3 : Revendiquez votre territoire. Analysez le feu. Où les flammes vacillent-elles le plus et où les braises brûlent-elles le plus ? Si vous aimez les guimauves légèrement grillées, allez vers les braises nichées sous la forêt. Si vous préférez une guimauve carbonisée, dirigez-vous directement vers les flammes.
Étape 4 : Regardez-le ou vous êtes grillé. Tourner soigneusement la guimauve. Attention à ne pas rôtir de travers, ce qui pourrait faire tomber le s’more. Ou pire, une guimauve en flammes. Sortez de là, soldat, sortez ! Il suffit d’une seconde de trop dans le feu de l’action pour que votre s’more s’enflamme.
Étape 5 : Mettre les ingrédients en attente. Des biscuits Graham ? Oui, c’est ça. Du chocolat ? Oui. Biscuits Girl Scout à la menthe ? Cochez et cochez !
Étape 6 : Ouvrir la bouche et dévorer. Prévoir des lingettes humides et un grand verre de lait à proximité pour faciliter le nettoyage.