Des légumes au poulet, de la crème au bouillon, cette liste des 30 meilleures soupes réconfortantes montre pourquoi il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bol de soupe saine et facile à préparer par temps froid.
La saison des soupes est arrivée et, comme beaucoup d’entre vous, je lève ma cuillère avec joie à l’idée d’être dans la cuisine et de préparer une marmite (ou 30) de mes soupes préférées. Des recettes végétariennes aux recettes de soupes au poulet, des soupes à l’eau à la crème, des soupes saines aux soupes consistantes, des soupes à la poêle aux soupes à la mijoteuse, cette liste des 30 meilleures recettes de soupes est sûre d’envelopper tous les mangeurs comme un câlin chaleureux, et de guérir tous les coups de blues du temps froid.
Soupes à la mijoteuse et à l’instantané
Ces délicieuses soupes sont très faciles à préparer à la mijoteuse ou à la marmite instantanée et sont parfaites pour les soirs de semaine chargés.
2. Soupe au bœuf et à l’orge à la mijoteuse
de Inquiring Chef
a déclaré David : « 
Photos 5 étoiles, peu d’ingrédients me font toujours plaisir, dix minutes de préparation ! Le plus important, c’est que je n’ai pas eu le temps de m’en rendre compte. Vos articles sont si bien organisés ! Merci. »
a déclaré Vanessa : « Cette soupe enchilada au poulet a l’air délicieuse ! Et je pense que nous pouvons tous comprendre qu’en vieillissant, nous avons dû changer nos habitudes alimentaires. »
a déclaré Gina : « Je l’ai préparé hier soir. C’est absolument délicieux !!!! Mon mari et moi avons dévoré tout le pot. J’ai utilisé de la saucisse de dinde maigre épicée au lieu de la saucisse douce (nous aimons les épices) et c’était tout simplement délicieux !!!! »
Végétarien
Ne vous y trompez pas. Ces soupes ont beau être entièrement végétariennes, elles sont merveilleusement savoureuses et rassasiantes.
11. Soupe crémeuse de chou-fleur Buffalo
de How Sweet Eats
Leslea a dit : « Tellement délicieux ! Je l’ai fait ce soir et même mon enfant de 3 ans, qui était difficile, en a mangé un bol ! Je le referai sans aucun doute.
a déclaré Melissa : «
a déclaré Olivia : « Excellente recette ! Je n’ai eu besoin que de 4 ingrédients car je n’ai pas utilisé la garniture de piment puisque je ne la faisais que pour moi. J’ai ajouté du poulet et je l’ai servi sur du quinoa assaisonné de poudre de curry. Absolument simple et délicieux ! Merci pour la recette ! »
Soupes à base de côtes
Ces recettes se situent entre les soupes et les ragoûts, avec leurs éléments consistants qui gardent votre ventre chaud, plein et heureux.
LD Kay dit : « 30 septembre 2017, il a plu et grêlé toute la journée. J’ai décidé que ce serait le dîner idéal. Le roux prend du temps, toujours, mais j’ai obtenu une merveilleuse couleur chocolat au lait. A partir de là, la recette a été facile à suivre. N’hésitez pas à utiliser le jus de citron, il fait toute la différence. J’ai ajouté 1 cuillère à soupe de filet de gombo. Mon mari était ravi ! Il a mangé deux bols. Vraiment une très bonne recette.
OraAnna dit : «
Nikki dit : «
Susan dit : «
Les classiques du confort
Les soupes que vous connaissez et aimez, parce que vous ne pouvez pas vous tromper avec les classiques.
20. Soupe aux œufs
de Gimme Some Oven
a déclaré LC : « Mon fils et moi adorons la soupe aux œufs, j’ai donc doublé la recette et je suis TELLEMENT contente de l’avoir fait ! Nous l’adorons ! et maintenant nous avons des restes. Merci d’avoir partagé cette recette merveilleuse et facile ! »
Laura dit : « Je fais cette soupe au moins deux fois par mois. Toute la famille l’adore – c’est une recette familiale très appréciée. Merci !! »
a déclaré Becky : « Délicieux ! J’ai utilisé des carottes et des petits pois surgelés et une grosse pomme de terre rousse car c’est ce que j’avais sous la main. Excellente utilisation des restes de dinde. Mes enfants ont particulièrement aimé faire les découpes de tarte. Merci pour la recette.
a déclaré Brooke : « J’apprécie toujours vos photos… et vos recettes ! L’une des meilleures choses que j’aie jamais faites dans ma cuisine est de faire mon propre bouillon de poule, il n’y a rien de tel ».
La soupe crémeuse aux tomates et poivrons rouges rôtis, préparée avec des tomates fraîches et des poivrons rouges rôtis, est une soupe réconfortante et soyeuse à son meilleur.
a déclaré Chris : « Oh mon Dieu, cette recette a dû être créée au paradis ! Un délice crémeux avec une bonne dose de piquant. J’ai trouvé que c’était encore meilleur le lendemain… et le surlendemain. C’est une recette à conserver. Je l’imagine avec du homard à la place des palourdes. Merci de nous avoir fait partager cette recette.
a déclaré Kayel : « 5 ETOILES ! J’ai ajouté un peu de graisse de bacon et du bacon à cette recette et c’est de loin la meilleure soupe que j’ai jamais mangée. J’ai hâte que l’automne arrive et que je puisse refaire cette soupe. Excellente recette avec des baguettes.
Cette soupe de pois cassés facile à préparer tire toute sa saveur de carottes, d’oignons et de céleri sautés dans un bouillon simple agrémenté de jambon fumé.
Ingrédients
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 carottes en dés
- 1 oignon coupé en dés
- 1/3 de tasse de sherry ou de vin blanc sec
- 1 boîte de 15 onces de tomates en dés
- 1 livre de saucisse italienne douce hachée
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Fromage parmesan râpé pour la garniture
- 1 livre de tortellini frais aux trois fromages
- 1/2 cuillère à café de persil séché
- 3 tasses de chou vert dinosaure lacinato haché (sans les nervures)
- 4 gousses d'ail pressées ou émincées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 8 tasses de bouillon de poulet
Instructions
- Préchauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse et la faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter l'oignon et le céleri et cuire pendant 3-4 minutes, puis incorporer l'ail haché, assaisonner avec le sel kosher et le poivre noir fraîchement moulu et cuire pendant encore 2-3 minutes. Ajouter le xérès ou le vin blanc et racler tout fond ou morceau au fond de la casserole, en faisant cuire jusqu'à ce qu'il s'évapore.
- Transférer la saucisse et les légumes dans l'insert de la mijoteuse. Ajouter les carottes, les tomates en dés et le bouillon de poulet. Ajouter le basilic, l'origan et le persil et mélanger. Couvrez avec le couvercle et réglez la mijoteuse sur basse température pendant 3 heures.
- Ajouter les tortellinis et le chou frisé dans la mijoteuse et faire cuire pendant 30 minutes.
- Répartir à la louche dans des bols et saupoudrer de parmesan.