Vous adorerez ce mélange parfait d’épices dans notre assaisonnement maison pour tacos au poulet ! Une fois que vous l’aurez essayé, il deviendra certainement votre mélange d’épices mexicain préféré.
Pourquoi aller au magasin pour acheter un paquet d’assaisonnement pour tacos alors que vous pouvez le faire vous-même ? C’est non seulement plus savoureux, mais aussi moins cher et incroyablement facile. Mesurez quelques épices dans un bocal et vous obtiendrez le meilleur assaisonnement pour tacos en quelques minutes.
Cet assaisonnement pour tacos au poulet fait maison est :
- Rapide et facile à réaliser.
- Facile à régler.
- Sans gluten et vous pouvez ajuster le niveau de sel pour le rendre faible en sodium.
Épices dans l’assaisonnement pour tacos de poulet
- Poudre de piment
- Paprika
- Poudre d’oignon et d’ail :
- Sel et poivre noir :
- Origan mexicain :
- Cumin :
comment cuisiner avec l’assaisonnement pour tacos au poulet
Cet assaisonnement mexicain pour tacos au poulet est idéal pour préparer tacos au poulet effiloché .
- Cuisinière : Enduire le poulet du mélange d’assaisonnements, le saisir dans une grande poêle dans une petite quantité d’huile, puis ajouter du bouillon pour pocher le poulet jusqu’à ce qu’il se défasse facilement. Cette méthode permet d’obtenir un poulet tendre, juteux et savoureux. poulet effiloché .
- Mijoteuse : ajouter le poulet, le mélange d’assaisonnements et un peu de bouillon dans la mijoteuse et laisser cuire à feu doux pendant environ 6 heures, jusqu’à ce que le poulet se défasse facilement.
- Instant Pot: Enduire le poulet du mélange d’assaisonnements, le saisir dans une petite quantité d’huile, verser un peu de bouillon et faire cuire à haute pression pendant 10 à 15 minutes selon le type de poulet que vous cuisinez.
Quelle quantité d’assaisonnement pour tacos fait maison = 1 paquet ?
Une recette telle que décrite dans la fiche de recette ci-dessous équivaut à un paquet d’assaisonnement pour tacos acheté dans le commerce. C’est la quantité d’assaisonnement nécessaire pour une livre de poulet.
Substituts et variantes
- Épices : Le chili en poudre est le principal assaisonnement du mélange et il est légèrement piquant. Si vous souhaitez augmenter le piquant de votre assaisonnement, ajoutez du poivre de Cayenne ou du poivre rouge écrasé selon votre goût. Pour rendre ce plat moins épicé, vous pouvez réduire la quantité de poudre de chili et utiliser un peu plus de paprika.
- Cumin : Si vous n’avez pas de cumin moulu sous la main, vous pouvez le remplacer par de la coriandre, deux herbes apparentées. Pour remplacer la coriandre, utilisez la moitié de la quantité de cumin indiquée dans la recette.
- Ail et oignon : vous pouvez utiliser de l’ail et de l’oignon frais lors de la cuisson du poulet au lieu d’utiliser les épices séchées.
- Origan mexicain : il existe plusieurs substituts de l’origan mexicain La solution la plus proche serait d’utiliser de la marjolaine avec une petite quantité de jus de citron vert ou plus de coriandre pour un soupçon d’agrumes.
Comment conserver l’assaisonnement pour tacos au poulet
- Conservez le mélange d’assaisonnements mexicains dans un récipient hermétique, par exemple un pot Mason. Gardez-le sur l’étagère de votre armoire à épices ou de votre garde-manger. N’oubliez pas de l’étiqueter pour savoir de quoi il s’agit.
- Préparez une grande quantité de cette recette d’assaisonnement pour tacos au poulet maison et conservez-la dans un grand bocal pour en avoir toujours sous la main.
- L’assaisonnement pour tacos fait maison se conserve jusqu’à 6 mois s’il est stocké correctement.
FAQ sur l’assaisonnement pour tacos au poulet
Les deux assaisonnements sont cependant similaires, assaisonnement ordinaire pour tacos est spécialement conçu pour la viande de bœuf, qui peut supporter une plus grande quantité d’épices.
L’assaisonnement pour fajitas contient moins de poudre de chili que l’assaisonnement pour tacos. Bien que les épices utilisées dans les deux cas soient similaires, les proportions sont différentes.
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Ingrédients
- ½ cuillère à café de poudre d'oignon
- ¾ de cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café d'ail en poudre
- ¼ de cuillère à café de paprika
- ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu
- ¼ de cuillère à café de cumin moulu
- ¼ de cuillère à café d'origan mexicain
- 1 cuillère à café de poudre de chili
Instructions
- Mélanger tous les assaisonnements et les conserver dans un récipient hermétique.
- Utilisez cette quantité d'assaisonnement pour 2 livres de poulet.