Cette soupe au poulet facile à préparer est crémeuse et réconfortante. Elle est remplie de poulet tendre, de beaucoup de légumes et de craquelins en croûte de tarte amusants. C’est le dîner familial idéal en semaine. Remplacez facilement le poulet par des restes de dinde si nécessaire. Cette soupe est copieuse, rassasiante et pleine de saveurs, de légumes et de nutriments ! Préparez-vous à ce qu’elle devienne instantanément l’un des plats préférés de votre famille.

Raisons pour lesquelles nous aimons cette soupe au pâté de poulet :

Copieux et satisfaisant : Cette soupe est pleine de légumes, de morceaux de viande tendre et garnie de biscuits croustillants en croûte de tarte. Légère et crémeuse, cette soupe vous rassasiera pendant des heures sans que vous ayez l’impression d’avoir trop mangé.
Parfait pour les restes : Vous avez des restes de poulet ou de dinde des Fêtes ? Voici la recette facile idéale pour transformer ces restes en un repas plus léger que tout le monde appréciera.
Très facile : Utilisant des ingrédients simples que l’on trouve dans la plupart des cuisines, cette soupe se prépare rapidement sur la cuisinière et peut également être adaptée à une mijoteuse ou à une marmite instantanée.

Ingrédients nécessaires :

Notes sur les ingrédients :

La viande : Pour cette soupe, prenez du poulet ou de la dinde cuits et râpés.
Crème : utiliser de la crème ou une combinaison de crème et de lait entier pour obtenir un bouillon crémeux.
Pommes de terre : Les pommes de terre Russet ou Gold conviennent parfaitement, mais je préfère les pommes de terre Gold car elles conservent leur forme pendant la cuisson.
Pâte à tarte : Utilisez une croûte achetée en magasin si nécessaire pour gagner du temps, ou suivez ma recette préférée. Croûte de tarte au beurre qui cuit de façon parfaitement feuilletée à chaque fois.

Comment faire (étape par étape) :

Faire sauter les légumes. Cette soupe utilise le mélange classique d’oignons, de céleri et de carottes. Faites sauter les légumes dans un grand faitout ou une marmite dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Enrober de farine pour donner de l’épaisseur à la pâte.
Créer le bouillon. Ajouter le reste des ingrédients pour obtenir un bouillon savoureux.
Ajouter de la crème après la cuisson pour éviter toute forme de caillage ou de séparation.
Préparer des biscuits en croûte de tarte :

Conseils :

Poulet : Utilisez du poulet rôti précuit pour gagner du temps. Vous pouvez également faire cuire votre propre poulet et l’effilocher. Si vous ne l’avez pas fait à l’avance, saisissez simplement le poulet, retirez-le et continuez la recette. Ajoutez le poulet saisi lorsque vous ajoutez le bouillon et les pommes de terre. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et qu’il puisse être déchiqueté.
Mijoteuse : Cette soupe peut être préparée dans une mijoteuse. Suivez les instructions en ajoutant les ingrédients dans la mijoteuse, moins la farine et la crème. Cuire à feu doux pendant 6 heures, puis retirer une partie du bouillon et le mélanger à 1 cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs pour obtenir une bouillie, l’ajouter à la soupe et cuire à feu vif pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe. Passez au mode « chaud » et versez la crème.
Instant Pot: Cette soupe peut également être facilement adaptée à l’Instant Pot, en utilisant le réglage sauté pour les légumes, en ajoutant le reste des ingrédients, en faisant cuire à haute pression pendant 15 minutes, puis en laissant s’écouler naturellement pendant 10 minutes. Si vous utilisez du poulet cru, augmentez le temps de cuisson à 20 minutes à haute pression.

Soupe à la tarte au poulet : FAQS

Combien de temps la soupe de pâté de poulet se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

Cette soupe au poulet se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours, en fonction de l’âge du poulet ou de la dinde utilisé(e). Le poulet ne se conserve que 3 à 4 jours, donc si le poulet est déjà âgé de 2 jours, vous devrez déguster cette soupe dans les deux jours qui suivent.

Comment puis-je épaissir davantage cette soupe ?

Si la soupe n’est pas assez épaisse, vous pouvez retirer une demi-tasse de bouillon et la mélanger à une cuillère à soupe de fécule de maïs pour obtenir une bouillie. Mélangez le tout au fouet dans un petit bol et ajoutez-le à la soupe. Portez la soupe à frémissement et laissez-la cuire pendant plusieurs minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Puis-je remplacer le poulet ?

Absolument. Cette recette est excellente si vous utilisez du poulet, des restes de dinde ou même des dés de jambon. Utilisez ce que vous avez !

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Soupe à la tourte au poulet

5 sur 6 votes

Cette soupe crémeuse de tourte au poulet est facile à préparer et rassasiante. Elle est encore meilleure grâce à l'ajout de pommes de terre, de légumes, d'herbes et de poulet rôti. Si vous cherchez une recette de soupe facile et savoureuse, celle-ci sera votre nouvelle préférée !

Temps de préparation

10M

Temps de cuisson

20M

Temps total

30M

Ingrédients

¼ tasse de farine tout usage
¼ de cuillère à café de paprika
2 carottes (pelées, coupées en dés)
2 tasses de pommes de terre* (pelées et coupées en dés)
½ cuillère à café de thym séché
½ cuillère à café de romarin séché
sel selon le goût
1½ livre de poulet déchiqueté (ou 1 poulet rôti)
½ oignon jaune (en dés)
3 gousses d'ail (émincées)
1 pied de croûte
1½ cuillère à café de sel
4 tasses de bouillon de poulet (sans sodium)
½ cuillère à café de poivre noir moulu
1 tasse de crème épaisse
2 branches de céleri (nettoyées et coupées en dés)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Instructions

Préchauffer le four à 375.
Faire chauffer un grand faitout ou une marmite à feu moyen-élevé, verser l'huile d'olive extra vierge, puis ajouter l'oignon, le céleri et les carottes. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajouter l'ail haché et poursuivre la cuisson pendant 30 secondes.
Incorporer la farine pour enrober les légumes et cuire pendant 3-4 minutes.
Verser le bouillon de poulet. Ajouter le poulet râpé, les pommes de terre en dés et l'assaisonnement (sel, poivre, paprika, thym et romarin) et laisser mijoter.
Ajouter la crème épaisse et laisser mijoter la soupe pendant encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient ramollies.
Pendant que la soupe mijote, préparer et cuire les crackers de pâte à tarte. Découper le fond de tarte en formes ou en bandes. Placer sur une grande plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé.
Saupoudrer le fond de tarte d'un peu de sel. Cuire au four pendant environ 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les bords du fond de tarte soient dorés. Retirer et laisser refroidir quelques minutes.
Servir la soupe dans un bol, garnir avec les biscuits en croûte de tarte, décorer avec des herbes fraîches si désiré. Servir chaud.

Composição

Portion: 1Calories: 433kcal Sucres: 10g Sodium: 593mg Lipides: 20g Glucides: 28g Protéines: 34g

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