Le poulet aigre-doux à l’ananas est un classique des plats à emporter que tout le monde aime ! Ce plat maison est une recette facile à préparer en moins de 35 minutes.
Cette recette maison est encore meilleure que les plats à emporter. Le poulet est cuit à la poêle avec des poivrons et des ananas pour un dîner frais d’inspiration chinoise. La recette associe parfaitement les saveurs aigre-douce. Elle est piquante et sucrée, mais aussi acidulée et audacieuse. Mieux encore, elle est facile à réaliser à la maison ! Préparez la sauce, faites cuire le poulet, les légumes et l’ananas, remuez et dégustez.
Sauce aigre-douce au poulet
Pour préparer la sauce, mélanger le sucre, le vinaigre de cidre de pomme, le ketchup, la sauce soja, l’huile de sésame, la cassonade et l’ail dans une casserole de taille moyenne.
Séparément, dans un petit bol, mélanger au fouet l’eau et la fécule de maïs. Ajouter à la casserole contenant la sauce, réduire le feu à faible intensité et laisser mijoter pendant environ cinq minutes. La sauce épaissira en mijotant. Retirer la sauce du feu une fois qu’elle a épaissi.
Au lieu de faire frire le poulet dans cette recette, on l’enrobe de fécule de maïs et on le fait frire à la poêle. Cela rend le repas un peu plus léger. Le poulet poêlé se marie bien avec la fraîcheur des légumes et de l’ananas.
Comment préparer le poulet aigre-doux à l’ananas ?
- Préparer le poulet : Ajouter le poulet, la fécule de maïs, le sel et le poivre dans un sac Ziploc et secouer pour enrober le tout.
- Cuire le poulet : Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Une fois l’huile chaude, ajouter le poulet et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajouter de l’huile d’olive si le poulet colle à la poêle.
- Cuire les légumes et l’ananas : Ajouter les légumes dans la poêle et faire cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient à peine tendres. Ajouter l’ananas.
- Incorporer la sauce aigre-douce : Verser la sauce et mélanger. Porter la casserole à ébullition à feu moyennement élevé. Retirer du feu une fois que tout est bien chaud.
Suggestions de portions
Servez ce plat avec votre céréale préférée ou même seul.
- Riz blanc
- Riz au chou-fleur
- Riz brun à la casserole
- Quinoa
- Garnir d’oignons verts et de graines de sésame.
Autres repas chinois à emporter
- Lo Mein aux crevettes
- Sauté de poulet et de brocoli
- Sauté de crevettes
- Sauté de poulet à l’ail et au sésame
Nous adorons préparer nos propres repas chinois à emporter à la maison. Les plats faits maison sont plus frais, plus sains et encore plus délicieux.
Conseils pour la recette
- Couper les légumes et le poulet uniformément : En coupant vos légumes et votre poulet en morceaux réguliers, vous les aiderez à cuire uniformément et vous vous assurerez que le goût de votre repas reste le même.
- Épaissir la sauce : Après avoir préparé votre sauce, vous devrez la laisser mijoter dans la casserole pendant plusieurs minutes pour qu’elle épaississe. Si vous préférez une sauce épaisse, laissez-la mijoter quelques minutes de plus jusqu’à ce qu’elle atteigne l’épaisseur souhaitée.
- Empêcher le poulet de coller à la poêle : Assurez-vous que la poêle et l’huile sont chaudes avant d’ajouter le poulet. Lorsque vous commencez à faire cuire votre poulet, s’il colle à la poêle, ajoutez une bonne cuillère à soupe ou plus d’huile d’olive. Continuez à remuer le poulet et à racler les parties qui collent.
- Version moins sucrée : Cette recette se rapproche le plus possible de l’authenticité, c’est pourquoi elle utilise du vrai sucre cristallisé. Toutefois, si vous êtes préoccupé par le sucre, vous pouvez le réduire ou utiliser du miel.
Lorsque nous avons envie d’un plat chinois à emporter, nous préparons cette recette à la place. Elle contient les mêmes bonnes saveurs, mais elle est un peu plus légère grâce à quelques modifications. Facile à préparer, elle est parfaite pour le dîner et se déguste très bien avec les restes.
Essayez-le et dites-nous ce que vous en pensez !