Poulet grillé au poivre et au citron

Allumez le gril et préparez ce délicieux Poulet grillé au poivre et au citron ! Le blanc de poulet est assaisonné d’une marinade piquante au citron et grillé à la perfection. Cette recette facile est parfaite pour un barbecue d’été ou pour préparer des repas à utiliser dans de nombreux plats différents.

Le citron et le poivre constituent une excellente combinaison de saveurs car ils sont tous deux très polyvalents. L’acidité du citron aide à couper la richesse du poulet, tandis que le poivre ajoute une bonne dose de piquant.

La marinade est composée d’ingrédients simples, mais elle n’en est pas moins efficace ! Une fois le poulet entièrement mariné, tout ce qu’il vous reste à faire est de le mettre sur le gril pendant 6 à 8 minutes de chaque côté et vous obtiendrez une protéine savoureuse qui peut être utilisée de nombreuses façons différentes !

Ce poulet bbq au poivre et au citron est parfait seul, avec des légumes, dans une salade, ou même tranché et servi sur des pâtes. Les possibilités sont infinies.

La prochaine fois que vous chercherez une nouvelle façon de cuisiner le poulet, essayez cette recette de poulet grillé au poivre et au citron. Vous ne serez pas déçu !

Pourquoi vous aimerez cette recette

Une excellente façon de changer la saveur d’un simple blanc de poulet.
La saveur d’agrumes carbonisés est parfaite pour les barbecues d’été.
Le citron est une saveur polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreux plats.
Vous pouvez facilement préparer le poulet au citron à l’avance pour gagner du temps au dîner. C’est aussi un excellent moyen de préparer les repas !

Ingrédients nécessaires

Outre les blancs de poulet, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base pour la marinade au poivre et au citron. Vous avez probablement déjà la plupart de ces ingrédients dans votre cuisine. Grâce à ces ingrédients, ce poulet est naturellement sans gluten et pauvre en glucides.

Poitrines de poulet désossées et sans peau – Il est préférable de faire mariner cette viande riche en protéines afin d’éviter que le poulet ne se dessèche. Si vous remplacez le poulet par des cuisses de poulet désossées ou une autre coupe de poulet, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson.
Sel et poivre – Il rehausse simplement la saveur du blanc de poulet.
Jus et zeste de citron – Utilisez du jus de citron frais et du zeste de citron pour obtenir la meilleure saveur de citron.
Huile d’olive extra vierge – Utilisée pour enrober le poulet et contenir tous les assaisonnements afin qu’ils se répartissent uniformément dans la marinade. Vous pouvez la remplacer par de l’huile d’avocat, si vous le souhaitez.
Ail en poudre – Ajoute au poulet une saveur d’ail prononcée qui se marie bien avec le citron et le poivre. Vous pouvez remplacer l’ail par deux gousses d’ail fraîchement émincées, si vous le souhaitez.
Thym séché – Ajoute au poulet une saveur d’agrumes et d’herbes qui complète le goût. Vous pouvez le remplacer par du thym frais, si vous le souhaitez.

Comment préparer le blanc de poulet grillé au poivre et au citron ?

Préparer le blanc de poulet : Après l’avoir retiré de l’emballage, épongez le poulet à l’aide d’une serviette en papier. Conservez-le dans un grand sac en plastique pendant que vous préparez la marinade.
Préparer la marinade au poivre et au citron pour le poulet : Ajouter le jus de citron, le zeste, l’huile et les assaisonnements dans un petit bol et fouetter pour bien mélanger.
Faire mariner le poulet : Verser le mélange dans le sac contenant le poulet et masser pour bien l’enrober. Réfrigérer le poulet pendant au moins 1 heure, voire toute la nuit.
Préparer le gril : Préchauffez votre gril à 450 Fahrenheit et huilez légèrement le gril si nécessaire.
Griller le poulet : Secouez l’excédent de marinade, puis placez le poulet sur le gril chaud à l’aide de pinces. Cuire pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit dans la partie la plus épaisse et atteigne une température de 165 degrés F, à l’aide d’un thermomètre à lecture instantanée. Laisser reposer le poulet sur une planche à découper pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir.

Servir le poulet grillé avec des tranches de citron frais sur le côté. Vous pouvez également garnir de persil frais ou en saupoudrer le dessus pour ajouter de la couleur.

Conseils d’experts

Éponger complètement le poulet avant d’y ajouter la marinade. Cela permet à la marinade de mieux adhérer et d’éviter qu’elle ne glisse lorsque vous la mettez sur le gril.
Si vous n’avez pas de gril, pas de problème ! Vous pouvez faire cuire ce poulet dans une poêle à griller sur la cuisinière à feu moyen-vif. Veillez simplement à enduire la poêle d’un peu d’huile pour que le poulet ne colle pas.
Gagnez du temps et préparez à l’avance ! Si vous souhaitez réaliser cette recette à l’avance, préparez le poulet jusqu’à l’étape 2 et conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Lorsque vous êtes prêt à manger, faites simplement griller le poulet selon les instructions.
Utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier la température interne de votre poulet afin de vous assurer qu’il est bien cuit. Le poulet est bien cuit lorsque la température interne atteint 165 degrés F dans la partie la plus épaisse.
Mariner toute la nuit pour obtenir la meilleure saveur. Le poulet sera d’autant plus savoureux qu’il aura été mariné pendant la nuit, ce qui permettra aux saveurs de pénétrer plus longtemps et au poulet de s’attendrir.

Suggestions de service

Préparez des repas préportionnés en plaçant des tranches de blanc de poulet sur un lit d’épices. Riz brun à la casserole .
Servir sur un Salade fraîche du jardin pour un repas léger et sain.
Mélanger à une portion de Pâtes aux épinards et à la ricotta pour plus de protéines et de saveur.
Utilisez-le comme viande pour un Sandwich au poulet grillé au pesto .
Servir avec des légumes comme les légumes rôtis méditerranéens, les brocolis, les asperges ou les pommes de terre.

Comment conserver et réchauffer le poulet grillé

Stockage : Une fois le poulet cuit et refroidi, vous pouvez conserver les restes en les enveloppant hermétiquement dans un film plastique ou en les plaçant dans une boîte hermétique. Conservez les restes de poitrine de poulet au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.

Congélation : Congelez le poulet grillé en l’enveloppant hermétiquement dans un film plastique, puis en le plaçant dans un sac ou un récipient allant au congélateur. Retirez autant d’air que possible du sac avant de le fermer. Le poulet peut être congelé jusqu’à quatre mois.

Réchauffer : Le poulet peut être réchauffé au micro-ondes, à la poêle à griller ou au four. Si vous utilisez le micro-ondes, faites chauffer le poulet grillé à une puissance de 50 % par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Si vous le réchauffez dans une poêle à griller ou au four, préchauffez-le à 350°F et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

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